今日のお昼ご飯

今日は、
我が家に小さなお客さん達が遊びに来てくれました☆(^O^)

お土産に、ママさん特製☆
胡麻クッキー(卵バター不使用)頂きました！
胡麻とチーズが入っててめっちゃ美味し～！
一人でボリボリ(・∀・)
アクセントに梅干しが入ったポテトサラダも、ウマウマでした！

野菜好き親子。
ということで、よ～し！とお昼ご飯作りがいがあります！

1歳と4歳の男の子。
野菜好き子ども達が好きそうな料理を中心に
作ってみました。

●春キャベツと恋ごころ人参サラダ
●スパイダー法蓮草の白和え

サラダは、野菜を食べやすい大きさに切り、
寿司酢に和えてしばらくおきます。
水分をよく切り完成☆
このままモリモリ頂きます！

お好みでマヨネーズ塩こしょうすれば、コールスローに。

白和えは、いつもは麦みそですが、
子ども用に米味噌も加え甘めにしました。

『マメっマメっ』と、今日の子ども達一番人気☆
●うずら豆の甘煮

圧力鍋でふっくら上手に炊けました(*´艸`)
黒糖で甘煮にしてあります。

●新玉ステーキ鰹節のっけ

白ひらたけ発見！

●白ひらたけシンプル焼き
●白菜菜花の甘味噌酢和え
●ブロッコリーの胡麻ドレがけ

菜花とブロッコリーは、お兄ちゃんに畑で収穫してきてもらいました。
『採れた～！』と、いっぱい収穫してくれました☆
ありがとう！！
夏は、もっと色んな野菜も収穫お願いするもじゃ(・∀・)

●根菜お味噌汁

甘味大根、恋ごころ人参、新玉が入ってます。

●豆乳寒天りんごソースかけ

妊婦・授乳ママさんにも食べられるよう、
デザートは豆乳寒天にしました。
甘さ控え目、黒糖で甘みつけてあります。

黒蜜ときな粉かけたいところですが、
今回は、りんござく切りにし、黒砂糖とレモン汁を加え煮た
コンポートをのせてみました。

来客日の料理作りは一段と楽しいです！また来て下さい！

手作り柿酢完成☆

おはようございます☆
今日から新年度！
張り切っていくぞ(^O^)

去年の秋に仕込んだ、
手作り柿酢ちゃん達がいい塩梅になってきました！！

３年前は、変な酵母が発生し大失敗(´д｀lll)
今回は、成功したので
うっうれしい～！！！！！(*´∀｀*)

ある日、
柿酢、柿の品種によってどう味が違うんだろう？と気になり、
お店で探したけど品種表示されてないものが多く、
仕込み時期も違うので比較しにくい・・・・

どんどん気になってくる。

よし！無ければ作ろう！

と、近所の柿農家さんのとこで柿を収穫させてもらい

●西条柿(渋柿)
●次郎柿(甘柿)

の２品種で作りました。

発酵食品は仕込み時期で、仕上がりも変わってくるので

11月の
●上旬
●中旬
●下旬

の三回にしました。
仕込み方法は、去年の11月の日記に書いてあります。
簡単に説明すると、
柿を潰して発酵させその汁をこしたものです。

渋柿の方が糖度が高いので、甘柿とどんな違い出てくるか楽しみ☆

まず、瓶詰めのものは西条柿。

●左側の琥珀色は上旬のもの西条柿

下旬に比べ熟成が進み、フルーティーな香り。
米酢に昆布を入れた時のような、丸みのある口当たり。
ちょっと、林檎酢に近い味かな？

●中央瓶詰め西条柿酢下旬仕込み

上旬のものに比べ、
さっぱりした味わい。
後味が少し醤油のような風味が残る。もうしばらく熟成させたら、丸みが出てくるだろう

●右側次郎柿下旬仕込み

深みのある香りの西条柿にくらべ、
スッキリとした香り。

仕込み時期や品種で香りや、口当たりがだいぶ変わってきます。

この柿酢で何作ろうかな(*´∀｀*)わくわくしてきます☆

柿酢、今年も色んな品種で挑戦してみるぞ！

トマト発芽５日目

今日！
トマト一粒だけ急に

ヒョロヒョロ～と

根っこが伸びてきました！(・∀・)オオッ

他の子も出てくるかな？もうしばらく温めてみます。

今日、母を送る時、
駅近くの公衆浴場に女３人で入ってきました。

地元のひとが利用する
小さなお風呂屋さん。

桜がポップコーンみたいにほころびはじめた、

薄暗い静かな公園の奥にあります。

なんと250円成り。

中に入ると、
みんな『こんばんは～』
『赤ちゃん可愛いなぁ』
と声かけてくれます。

浴場では、
近くのおばあちゃん通し仲良く話しながら

背中洗いっこ

普通髪染め禁止のお風呂屋さんが多いですが、
ここはオッケー

３人位で助け合ってやってました。

アンちゃん、
『あっかーい(あったかい)』

と、
温泉に来た子ザルのようにしみじみ浸かり
おばあちゃん達と堪能してました。

あがる時、
誰でもみんな『おやすみー』と声かけあいます。
アンちゃんもいっぱいバイバイして、
心も体もポッカポカ。

会社面接のため、
初めてこの地を訪れた時。
夜行バスからおりてウロウロ迷って出会った
このお風呂屋さん。

あの日、隅っこの方でひとり小さく体を洗ってたら

『ねーちゃんどこから来たの？』

と、パンチパーマのおばちゃんが声かけてくれました。

いろいろ話しし、
出るとき

『家でご飯食べてきなー』

と、近くでおばちゃんがやってるお好み焼き屋さんでごちそうしてくれました。

そんな出会いと人情ある小さなお風呂屋さんです。

トマト大福作り

週末から、
実家母がリフォームお手伝いに来てくれました。
無事、アンちゃん運動場部屋が完成！

今日は、母と一緒に妊婦検診＆和菓子屋さんの苺大福教室に行ってきました。

春休みなので、
子ども達ワラワラ。

先生は、30代前半？の
若い兄さんです。
時代劇、二枚目な感じ。

大福作りのコツを教えて下さいました。

先生『包む白あんは、少なめにした方が美味しいです。

苺は、酸味があり、
少しかため。

包む時は、あんにヘタ部分をのせ転がす・・・・』

説明しながら、魔法のように見事なまんまる苺大福を作ってゆきます。

わ～！すごい～！と歓声があがります。