黒豆茶

横浜の和菓子屋さん
『濱うさぎ』の粒ごと淹れる
黒豆茶が美味しかったので、マネして作ってみました。


乾燥黒豆を一時間水に浸してから、

フライパン中火で、
皮がはぜるまでカリカリに、から炒りするだけ。 (これだけでも、
豆まき大豆みたいに、ポリポリおやつにつまめます)


これをやかんで煮立てれば、黒豆茶完成！
豆も、一緒にいただきます(・∀・)
お湯で柔らかくなってる！

妊婦＆授乳中は、
ベビーのためにアルコールやカフェイン系、甘すぎる飲み物などの飲料を控えてます。

飲めるものが結構限られるので、外出する際は、必ず飲料持参。

黒豆茶もレパートリーに加わり、やったー！(^O^)

りくみのトレペ

実家から救援物質が届きました。

『りくみのトレペ』

という、超長いトイレットペーパーです☆
我が家はこの一箱で、約２年分。助かります。

普通のトイレットペーパーが60mに対し、
倍以上の130mもあるのでなかなか無くなりません。

横浜市資源リサイクル事業協同組合が販売してるトイレットペーパー。

神奈川県内なら、
送料込みで自宅まで宅配してくれるのでお得＆便利。

母はその昔、
子連れでトイレットペーパー買いに行くのが(徒歩のため)大変だったらしく、

もらった薬屋さんの商品券２万円分、
トイレットペーパーに全部使って

一気に大人買いしてみよう！(・∀・)
(※オイルショック時代じゃないですよ)


とやってみたところ、

100パック近くの
物凄い量になり、

結局、台車で何往復もし、

一階のトイレにペーパー置いたら、天井・入り口までぎっしり・・・・・

消費するまで、
トイレ一ヶ所使えないという苦い思い出がありました。


母『だから、それからは買い置きしないで
物は、必要な時に買いにゆくようにしたのよ。』

へぇそうだったんだ。

私も年末に、シャンプーや洗剤など大量にまとめ買いしてるや。

母の血が流れてるな。と感じた瞬間でした。

保存食作り

今日は、親子三人揃っての貴重な土曜休み。

皆で畑作業した後、
保存食作り開始！

まずは、鶏ハム。

胸肉一枚に対し、蜂蜜・塩を、
各大１すりこみ、２日間冷蔵。
砂糖でもOKですが、

2ちゃんねるの鶏ハム作りオタクさん(色々な材料でひたすら作り続け
結果書き込みしてる)

の研究結果を参考に、
お薦めみかん蜂蜜を使用。
２日後。

流水で一時間塩抜きし、 丸め→ラップ→ひもぐるぐる。

たっぷり沸騰したお湯にドボンと入れ、

再び沸騰したらすぐ火を止め温度下がるまで待ち完成！(三時間位？)

砂糖より、蜂蜜の方が、しっとりプリプリ仕上がりました。

次は、夫も娘も大好物！鉄分たっぷりふりかけ作り。

畑のとりたて大根の、茎部分

(葉先まで入れると、モワっとした香りになる)

と、じゃこを炒め、
鰹節・すりごまいっぱい入れ、醤油・味醂で味付け。
時々、叩いた梅やゆかり、桜えびなども加えます。

根は、柚子ジャム・お酢・昆布で酢漬けに。

パクパク、つまみぐい。

おやつストックには、
ミルクアイスを作成！

材料は、

牛乳・卵・砂糖、バニラエッセンスだけの
シンプルアイスです。

生クリーム無しでも、
コクが出るように
牛乳１リットルをふつふつ煮立て、
700CCまで煮詰めます。

卵２個・砂糖をまぜ、
粗熱とった牛乳を少しずつ入れてまぜ、

鍋に入れて、
トロミつけて６時間冷凍。固まったらFPにかけ、2時間冷凍。
完成！
砂糖控えめなので、市販の物よりさっぱり目。

夫＆娘でパン作り！

アンちゃんが生地コネコネ

フランスパン、ドライ苺パン､
ママ友さんからヨモギ粉頂いたので、
ヨモギパンも出来上がり☆
美味しかった！

フランスパン一本を、ラスクにしました。

あっという間の1日でした。

ぬか床作り

今日は、憧れのぬか床を作りました☆
ぬかを炒り、あら塩、水、ビールを加え

こんぶ、唐辛子、

香り付けに削り節、椎茸の軸を入れました。

すて野菜(ぬかを育てるため、はじめ漬ける野菜。)に大根葉を入れならして完成！

これから毎日の混ぜて、ぬかを育ててゆくのが楽しみです！

どんな我が家の味になるかな。


今や、家庭からの三大絶滅と言われてる、

鰹削り器、

お節料理、

そして、ぬか漬け。

私が小学生の頃、
毎朝、隣のお婆ちゃん家に寄って、
ぬか床をかき回させてもらい、ぬか漬けを食べるのが習慣でした。

壷のフタを開けると、
何とも言えないぬか漬けの香り。

ワクワクしながらまぜると、底から食べ頃のキュウリやナスが顔を出す。
手についたぬかの香りも、ずっと嗅いでいたくなる。

ぬか床を混ぜる右手だけ、ぬか効果でいつも潤っていました。


まだ中まで味がしみてない、
浅漬けきゅうりが大好きで一本丸かじり。

漬物を食べ終わったら、 おじいちゃんと一緒に茶柱探ししながら
熱いお茶をすする・・・・・

はぁ～

至福の一時。

大人になったら、
自分でぬか漬け作るぞ

という夢が叶い嬉しいです(/´▽｀)/

ドライ苺＆ドライバナナ作り

先日、失敗したドライ苺、リベンジしました！

今回は、一緒にバナナも道連れに。

苺１パックと、小バナナ６本を薄切りにしました。

クッキングシートに並べ、100℃で1時間半乾燥させます。

苺はカリカリ☆
甘酸っぱい。

バナナは、半ドライに仕上がりました。
こちらは、アクというかエグミを感じます。残念(´_ゝ`)

アンちゃん、
ドライいちご大喜びでおやつに食べてくれました。


今までオーブンレンジで作っていましたが、
今回から、憧れのヘルシオで作ってます！

この前近くにオープンした、

アウトレットJoshin(在庫多、型落ち、展示品など販売してる家電屋)
に初めて行き購入してきました。

新品！液晶が白黒タイプ。旦那さんが値切り交渉し9万→５万に(/´▽｀)/
料理の幅が広がりそうで嬉しいです☆