季節はずれの切り干し大根

この村の農作業の言い伝えで

『東風と南風が強い翌日は、天気が荒れる』

というのがあります。

先日、その風が吹き
ここしばらく大雨や、晴れだけど冷たい強風が吹いたりしてます。


畑の野菜達も、なんだか混乱気味。

新たまも寒さにあたり
小さなうちに頭(花芽)がたってきました。

最近、辛味がなくなり甘味が出てやっと美味しくなってきた
おしん大根ちゃんも、

花芽をつけようと茎を伸ばしはじめた！＼(･Å･)ﾉﾊ

このままではイカン！

花つけたら、根の味が落ちる。急いで収穫！

しかし、こんな大量にたべきれないよー

冬大根に比べ、
仕上がりがあまり自信がないのでひとにあげても喜んでくれるだろうか・・・

よし！
切り干し大根にしよう！

と決行。

しかし、切り干し大根は冬場の冷たい風にあてて作るけど

今の時期つくって腐らない？

大丈夫かな。

春先に作った時、
何回か生ぬるい干し上がりで汚くなり失敗したしな。

うーん

旦那さんにも相談。

これからの季節、梅や夏野菜干したりするから、大根も大丈夫だよねきっと！

夫『梅と大根は違うからどうかな』

(´д｀)エェ～！
だいじょうV!って言ってよー
もー。大丈夫かな。

せっかく育てた、
おしんの黒く干からびた姿なんて見たくないっ

無駄にしたくないっ

上手くいきますように！
一か八かでやりました。早く干し上がるよう、
いつもより細めに切りました。

量があるので、
網戸外して使用(・∀・)

あ～
網戸だったら広々してていいや。
梅の時にもまた使おう！
朝干してゆき、
出掛けてる最中は気が気ではありません

運よく、晴天の中
肌寒い強風が２日間続いたので

おしん達は、

あっという間に

カリッパリっ☆

に干からびてゆきました(/´▽｀)/やったー！

切り干し大根成功☆

この調子で
梅干し作りも頑張るぞ！

黒米酢作り・搾り

先日、仕込んだ黒米酢の米が溶けたので
9日目に搾りました。

華やかなお酒の香り。
順調です☆

ガーゼでこし、
種酢(写真左：自家製の西条柿酢)を入れました。

白米だけで作った時は、 乳白色でしたが、
黒米入りはやはり灰色に濁っています。

種酢入れる前に、
一瓶分(写真右)別につめ、これは料理酒として発酵させたいと思います。

しぼった酒粕は、
早速、酒粕パックに。

いつもは、酒粕＋日本酒をとろとろになる程度まぜて作りますが、

しぼりたてで、
緩かったのでそのまま使用。

一昨日、お風呂の時 酒粕をすりつぶして顔にぬりぬり。待つこと15分。

洗いあがりしっとりもっちり！
きゃーっ(・∀・)☆

すぐに眠りかけの旦那さんのもとへ、ドタタタっ

私『ねーねー！肌がプリプリになったの！
さわってさわって(・∀・)』

夫『わからんわ』

もーっ(｀ε´)
ちゃんと真面目にさわってよね！(←うざい嫁)

旦那さんには伝わりませんでしたが、
肌が手に吸い付く感じで、少し若返りました☆


まだ半分酒粕残ってるので、これはパン用に
酒粕酵母にします。

酒粕100ｇ、水150ｇ、砂糖小1 を瓶に入れて

待つこと1日～１週間で酵母完成！

手作りは、こうした副産物が得られるので楽しみが広がります。

シベリアトマト

おはようございます。

日の出とともに
日に日に
アンちゃん起床時間も早くなってます。

今朝は、４時半前から元気いっぱい！(・∀・)

アンちゃん自作の

『おむつー♪おむちゅー♪』の歌を歌いながら
起こしてくれました。

眠い・・・。(´д｀)
パパまだ寝てます。

夏になったら、何時に起きるのかな。

さて。
昨日、お客さんから『シベリアトマト』の苗をわけていただきました☆

このシベリアトマトは、
この地域の特定の場所(山あいの村)だけで育てられてる珍しい品種。

通常、トマトの苗を今の時期に植えると
収穫は８月位までですが、

このシベリアトマトは、11月まで収穫可能！
寒くても実をつける事から、地元でシベリアトマトと呼ばれています。

形は卵型になるそうです。

伝統野菜？

はっきりとわからないそうですが、農家さん曰く戦後にはもう作っていた。と言ってました。

種も自家採取できます。
農家さん『収穫した実を、そのまま干からぶまで置く。
来年、使うとき実を割って種を使うんや』

おぉ(・∀・)

やってみよう！
でも、そのまま置いて腐らないのかな？

貴重な苗、ありがとうございます！

ツバメのお客さん

今朝、窓を開け洗濯してたら・・・


ぴびぴっ！


ツバメの夫婦が元気よく飛びこんで来ました。

アンちゃんも
『とり！とり！上手！』とパチパチ手をたたいて大興奮！

何回も、出たり入ったりしてどうやら新居構えを企ててる様子。


実は、ここ最近この夫婦さん
窓を開けた時にアタックチャンス！で飛びこんできます。


ツバメの巣がある家は
幸せだ～(・∀・)

我が家へようこそ！

でも、屋内に同居は・・・

留守中、締め切るからかわいそ。

外に作って～！


しばらくすると、

ぷりっ と 置き土産をして帰ってゆきました。

次回、ツバメ夫婦
本格的に家財道具持ってきそうだな。