なんだかわかりますか？
近くに寄るとこんな感じ
ステッキのような曲線を描き、その先端はぷっくりふくれ、シッポのように伸びてる。
鶴の頭みたい。
これは、ニンニクの芽です。
ニンニク一玉から、
たったの一本しか取れません。
ニンニクの芽って、
以外と貴重品だったんですね。
国産品は特に。
芽が出たら、芽だけ収穫します。
芽をつむことによって、ニンニクの身(玉部分)が15％程大きく成長できるそうです。
初めてニンニクの芽を収穫・・・・・えっと、どの部分まで収穫するんだ？？(´･_っ･)？
とりあえず、
玉の少し上～先端部分まで収穫！
どこまで食べられるんだろ。 オイスターソースで中華炒めにしました。
茎下部分・・・繊維が硬くて食べられないっ
茎中央・・・柔らかくみずみずしい。アスパラみたいな食感だね
先端のステッキ・・・
これまた繊維が気になる。
結果・・・
スーパーで売られてる、ニンニクの芽位の長さ(中央部分のみ)がベストなんだ。と納得。
なるほどね。そうだったのか！
しかし、
育てるまでニンニクの芽がステッキ状なんて知りませんでした。
今回は、
赤ニンニクを栽培☆
植えとくだけでなるので、栽培楽な野菜でした。
今日は、収穫したニンニクお土産に
とねばあちゃんの台所に遊びに行ってきます(^O^)
なんか、調味料作り色々 教えてくれるみたい。
楽しみだなぁ。