『名古屋発！「コメダ珈琲」にみるスゴさ』

名古屋本社の喫茶店チェーン「コメダ珈琲」をご存知でしょうか？

　　・店舗数　335店舗（2009年2月末現在）

　
注目すべきは、営業利益率！なんと20％！
喫茶では10％以下が普通とききます。

ムダを省くことへの執念をお店で発見。
一部をレポートします。

紙ナプキンはなし。
おしぼりがあるから。

シュガーは
3ｇと6ｇの２種類。
最近、シュガーを残す人が
多かったらしい。

テーブルはフシのある
材木（安い！）
しかも2年に１回
カンナで削り
リニューアル。　　

メニューは全店統一。
しかし、売れる品しかおかない。
この店はメニューの半分は
「この店にはおいてません」
である。

それでも、いつも大繁盛のコメダ！
われわれ営業の最前線にいる者としては
名古屋商法　コメダに学ぶべき点は多そうです。