この日はラーメン万博

第一陣2日目

龍介さん、暖田さん、竹末さん、はなびさん、

村岡屋さん、大盛軒さんに続く7軒目は

甲殻堂さんへ。

 

 

2024年 192杯目です。

 

 

第2回ラーメン万博2024 in TSUCHIURA
甲殻堂 
濃厚伊勢海老そば 1000円














 
早速スープから。



 
ブースで受け取ってからずっと海老の香りが堪りませんね。
しっかりと炊かれた濃厚な一杯は結構粘性もあり、まさに海老パラダイス。
やりすぎるとちょっと嫌な香りが出てしまうと教わったことがありますが、
そのあたりは抜かりなく、絶妙なところで仕上げてくれています。
実に贅沢でおいしいスープです。
 
続いて麺を。



 
中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ち固めの仕上がりで、いいですね。
しっかりと麺に纏って持ち上げてくれます。
麺量は120g前後。
 
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。
 
チャーシューは豚の釜焼きタイプ。



 
メンマは極太系のタイプが。



 
ネギは軽く散らしてくれている感じですね。
 
美味しくいただき完食です。



 
偶々ブースで前にいたご夫婦に話しかけられました。
何杯くらい食べるのですか?と聞かれたので、7杯目ですと答えるとびっくりされていました。
奥様旦那様と二人で楽しそうに味って頂いていました。
活龍さん系は時々お邪魔しますが、甲殻堂さんはご無沙汰なので、そろそろ。
出店ありがとうございました。
 
 
ごちそうさまでした。