| 中太麺は加水率やや高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。 |
| 茹でる前にも少し手もみを加えてくれていますね。 |
| 茹で加減は気持ち固めで、もっちりとした美味しい麺ですね。 |
| また、いい感じにスープも纏ってくれていますね。 |
| しっぱね注意で啜りました。 |
| 麺量は２００ｇ前後？ |
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| 具材はチャーシュー、ワンタン、ナルト、メンマ、刻み葱。 |
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チャーシューは豚のロースタイプと
豚バラタイプ。
| 良温さんのチャーシューは上品で絶品なんですよね。 |
| 次回は肉増しで頂こうと思います。 |
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そしてワンタン。
| 皮は薄めで程よく餡が入っており、いいですね。 |
| ピロピロ感が堪りませんね。 |
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ナルトもいい雰囲気を醸し出してくれます。
そしてメンマは葱に隠れ気味ですが、今回メンマ増しにしました。
| メンマもおすすめの一品です。 |
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刻み葱は細かめのカットでいいですね。
後半は卓上のブラックペッパーをかけてみます。
| これがまた最高にマッチしますね。 |
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美味しく頂き完食です。
| メニュー一新後の基本の一杯を堪能させていただきました。 |
| 元々ハイレベルな仕上がりでしたが、更に進化した感じですね。 |
| ただ個人的にはこの手の麺は柔い感じが好きですので、 |
| 次回訪問時に、混雑してない様であれば、柔らか目を頼んでみようかと。 |
| 一ケ月遅れてしまいましたが、周年おめでとうございます。 |
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ごちそうさまでした。
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