動物系は豚の濃厚系のタイプ。 |
しっかりとした豚のベースに担々麺らしくごまの風味が加えられていますね。 |
芝麻醤もしっかりと聞かせてくれており、ラー油は軽く回しかけられている感じ。 |
あまり辛さは強くありませんので、お好みでラー油の追加もいいかもですね。 |
濃厚でとても美味しいスープですね。 |
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続いて麺を。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/97/b9/j/o1555116615403972824.jpg?caw=800)
中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。 |
茹で加減気持ち固めで、理想的な仕上がりですね。 |
こちらの自家製麺もなかなかのハイレベルですね。 |
麺量は140g前後。 |
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具材はチャーシュー、ミンチ、青梗菜、刻み葱、ナッツ、糸唐辛子。 |
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チャーシューは鶏の低温系のタイプ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/a6/2c/j/o1555116615403972830.jpg?caw=800)
担々麺の場合はチャーシューレスも多いので、ありがたい一品ですね。 |
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そしてミンチはしっかりとうまみがあり、スープに融合させると一層美味しいですね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/72/6d/j/o1555116615403972837.jpg?caw=800)
ナッツも程よい大きさになっており、食感がいいですね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/49/97/j/o1555116615403972842.jpg?caw=800)
青梗菜は内側の小ぶりのものが複数枚。柔らかくて最高です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/f4/64/j/o1555116615403972844.jpg?caw=800)
濃厚系にありがたい刻み葱も入っていますね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/a0/5e/j/o1555116615403972847.jpg?caw=800)
糸唐辛子も彩りよくいいですね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/9b/f8/j/o1555116615403972854.jpg?caw=800)
そして唐揚げ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/6a/44/j/o1555116615403972858.jpg?caw=800)
大ぶりな感じで、ボリュームもいい感じ。 |
欲を言えば、マヨがあれば最高なのですがね。 |
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最後は後引くスープを味わって完食です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20240220/20/iba-tiba-momoyan-ramen/74/16/j/o1555116615403972799.jpg?caw=800)
しっかりとした豚骨ベースの濃厚でとても美味しい担々麺でした。 |
辛さも控えめでしたので、苦手な方も食べられる感じですね。 |
和え玉も頂きたかったのですが、次回の楽しみにしておきたいと思います。 |
次回も唐揚げは必須で。ポケットマヨネーズで頂きたいと思います。 |
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ごちそうさまでした。
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