| 中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。 |
| 茹で加減程よく、しなやかさも持ったような麺ですね。 |
| 自家製麺とこのことで、スープとの相性もなかなかですね。 |
| 麺量は１４０ｇ前後。 |
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| 具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。 |
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チャーシューは豚のバラタイプと
鶏の低温系のタイプ。
| 豚バラは安定の煮豚タイプで、鶏の方もしっとりで厚切り気味でいい感じでした。 |
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味玉はしっかりと味が染みたゼリー状のタイプ。
メンマは柔らかいのは少量添えられています。
刻み葱に
ほうれん草はシャキッと気味に茹でられていますね。
板海苔は３枚立ててくれていますね。
美味しくいただき完食です。
| 淡麗系の鶏清湯塩ラーメンでした。 |
| メニューは塩の他に醤油があり、デフォルトと特製や各種トッピングですね。 |
| 一方の濃厚系は鶏白湯と明記されていましたので、スープも２本立てですね。 |
| 機会があれば醤油の方も頂いてみたいと思います。 |
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ごちそうさまでした。
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