| 動物系は豚が主体のタイプ。 |
| 少しさらりとした感じですが、程よいうまみのある美味しいスープですね。 |
| 直系二郎や二郎系のスープと比較しても、少し独特な感じでしょうか。 |
| ただ、癖も強くない為、食べ手を選ばずに美味しくいただける感じですね。 |
| 塩分濃度も程よく、しょっぱすぎない感じもいいですね。 |
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続いて麺を。
| 極太麺は加水率中くらいの平打ち系のうねりを伴うタイプ。 |
| 茹で加減やや高めで、噛み応えも良く、美味しい麺ですね。 |
| この手の麺であれば、是非麺増しすべきでした。 |
| デフォルトの麺量は２４０ｇとのことです。 |
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天地返しの様子。
| 具材は、チャーシュー、チキン、ミンチ、もやし、キャベツ、ニンニク、アブラ。 |
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チャーシューは豚のバラロールタイプ。
| きれいに丸く仕上がっており、タレが染みていていいですね。 |
| 端豚のところは、少し直系が小さい分、倍の厚さに切られていました。 |
| 増したので、３枚とボリューム満点ですね。 |
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そしてチキン。
| 丸ごと１本乗っており、ビジュアル最高ですね。 |
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| ただ、食感固めで、独特の香りと風味は少し苦手でした。 |
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ミンチはミートソース系の味付けで、美味。
| 野菜と一緒に頂いてもいいですし、スープに融合させてもいい仕事をしてくれますね。 |
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野菜は結構クタ系な仕上がりで、個人的好みな仕上がり。
| 強いて言えば、少し熱が取れて冷め気味なのが残念。 |
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ニンニクはジューシーな感じで、全体に馴染ませるとブーストアップしますね。
美味しくいただき完食です。
| 平打ちのうねりを伴う自家製麺がとても好みで良かったですね。 |
| また、ミンチの味わいが良く、融合させて変化を楽しめるのもいいですね。 |
| 色々な具材をトッピングされたり、探求心と言いますか、冒険心と言いますか、 |
| 楽しませてくれる面白いお店ですね。 |
| 早く右腕になる方が入られて、軌道にのるといいですね。 |
| アルバイトの女性スタッフも一生懸命頑張っている様でしたので、今後の活躍にも期待です。 |
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ごちそうさまでした。
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