| 動物系は豚が主体の濃厚系のド乳化タイプ。 |
| 結構粘性もある感じで、蓮華を押してもゆっくりとスープが入る感じですね。 |
| 程良く効いたカエシと、トマトがばっちりはまっている感じで、実に美味しいですね。 |
| 守二のトマトつけ麺、俺道Ｗのトマトつけ麺、麺屋元のトマトミネストローネなど |
| いくつかのトマト系を頂いてきましたが、こちらはまた異なる仕上がりですね。 |
| 濃厚な豚さんとトマトの融合は本当見事で、感動的ですね。 |
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続いて麺を。
| 太麺は加水率中くらいのストレート系で自然なうねりがあるタイプ。 |
| 茹で加減ややしっかり気味で、少しデロっとした感じもある食感ですね。 |
| しっぱね注意で引き出す感じです。気になる方は紙エプロン推奨です。 |
| ムチムチの気持ち柔らかめの仕上がりのこの麺もまたいいですね。 |
| ラーメン９００円の券は、麺量３００ｇになります。 |
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天地返しの様子。
| 具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、アブラ、追加したチーズ。 |
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チャーシューは豚のバラロールタイプ。
| きれいなロール系は久々に頂く感じです。 |
| 分厚くカットされており、食感も程よく柔らかく、赤身と脂身のバランスもいいですね。 |
| １枚増して大正解でした。 |
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ヤサイは程よい感じのシャキクタ加減で、ファーストロットでよりナイスコンディション。
ニンニクは少しコールで、程よい少量が。
アブラは増したので、頂上付近に多めにのっていますね。
そして追加したチーズは別皿で登場しました。
天地返ししたタイミングで早速チーズをのせていきます。
食べ進むうちにとろけて、いい感じに融合してよりおいしくなりますね。
後半は卓上のペッパーをかけて、味変を楽しみます。
終りの頃は大分ヘビーに感じましたが、後引くスープを啜って完食です。
| ド乳化の濃厚スープに融合したとっても美味しいトマトのイタリアンでした。 |
| 他店のトマト系もおいしかったですが、こちらも負けていない美味しさですね。 |
| バジルを入れていたら、もうプラス２点はいっていたでしょう。 |
| 閉店してしまうのは残念ですが、またどこかで再開して欲しいですね。 |
| タイミングが合えば、デフォルトも頂きに伺いたいです。 |
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ごちそうさまでした。
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