| 中太麺は加水率中くらいの平打ち系のストレートタイプ。 |
| 茹で加減コール通り固めで、理想的な仕上がりですね。 |
| 王道家さんの自社製麺も、良い仕上がりですね。 |
| 短めのカットで、心地良い噛み応えでスープにもよく合います。 |
| 麺量は１６０ｇ前後でしょうか。 |
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| 具材はチャーシュー、味玉、ほうれん草、刻み葱、板海苔。 |
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チャーシューは豚のももタイプ。
| 燻系の香りがしっかりと効いていて、良い仕上がりですね。 |
| 肉増しすれば良かったとちょっと後悔。 |
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味玉は勝手にガングロを想像していましたが、普通の色づき
| 中はゼリー状でいい感じですね。 |
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そしてほうれん草はこれでもかと大量に乗っていました。
| 欲を言えば加温してもらえると尚嬉しいですね。 |
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| 刻み葱は少量添えられていましたが、ほうれん草に隠れて写真取れず。 |
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板海苔もこれでもかと１０枚近く？乗っていました。
美味しくいただき完食です。
| 王道家さん系のお店も間違いない感じですね。 |
| ただ、中休みがあるのが知らなかったので、危なく死刑になるところでした。 |
| 結構カエシも特徴的で、攻めているな。と感じる仕上がりでした。 |
| 少し前につくばにもオープンしましたので、そちらにも行ってみたいと思います。 |
| ギリギリに滑り込んで、対応いただきありがとうございました。 |
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ごちそうさまでした。
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