今回は久々でしたので、野菜少なめでお願いしました。
後のお好みはアブラ、ネギで。
まずは標高のチェックから。
| 野菜少なめですので、安心のなだらかな山ですね。 |
| 天地返しも難なく出来そうです。 |
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では早速スープから。
| 豚のスープは相変わらずの乳化した濃厚系のタイプ。 |
| カエシのキレも相変わらずで、まさにこれぞ「ちばからスープ」ですね。 |
| 濃度もしっかりと出ていて、熱々なところもいいですね。 |
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続いて麺を。
| 太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。 |
| 茹で加減気持ち固めで、理想的な茹で加減ですね。 |
| 色白の麺も相変わらずで、独特の食感も健在ですね。 |
| 麺量は３００ｇ前後。 |
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天地返しの様子。
| 具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱。 |
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チャーシューは豚のバラタイプ。
| 大きさや厚さは変わらず申し分ありませんね。 |
| そして味付け、食感も最高で、まさにネ申月豕。 |
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野菜は少なめコールですので軽く一掴みで、頂上にはネギが載せられています。
| 卓上アイテムも気になりましたが、久々に味わい美味しいのでそのままで。 |
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美味しくいただき完食です。
| 久々にちばからさんを堪能しました。 |
| 若い男性店員さんも増えて活気もありますね。 |
| 今回くらいの混雑ぶりであれば、並びも苦でないですし、助かりますね。 |
| 隣の方が食べていた油そばもおいしそうでした。次回はラーメン以外も頂きたいと思います。 |
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ごちそうさまでした。
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