大勝軒ROSSO－ロッソ－　淡麗とりそば塩（２０２３年１月）

この日は龍ヶ崎の「タカス」さんへ初訪問し、

少し用足しをした後に、帰り道に

ロッソさんへ寄ってみることに。

 

 

２０２３年　７杯目です。

 

 

大勝軒ROSSO－ロッソ－　

淡麗とりそば塩　８６０円

鶏チャーシュー　１２０円

 

 

 

 

 

 

 

 

早速スープから。



 
動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ、
しっかりとした鶏のうまみが出ており、厚み、深みも感じられますね、
塩ダレもいい感じで、気持ち味濃いめですが、バランスよく仕上がっていますね。
香油も多すぎず程よい感じで、熱々に仕上げられています、
琥珀色した美味しいスープですね。
 
続いて麺を。



 
中細麺は加水率やや低めの平打ち系のストレートタイプ。
茹で加減丁度良く、小麦の風味も良く、適度な噛み応えがいいですね。
美味しい麺ですが、一本一本が非常に短い感じ。
食べやすくていいですのですが、珍しい感じの長さですね。
麺量は１４０ｇ前後でしょうか。
 
具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。
 
チャーシューは豚の低温系のタイプ。



 
ややうずめにスライスしてくれており食べやすいですね。
 
そして増した分の鶏チャーシュー。




 
こちらも低温系のタイプで、しっとりいい食感です、
 
メンマは平たいタイプが乗っており

 

 

 

 

刻み葱は白葱と万能ねぎが軽く添えられていますね、




 
板海苔もしっかりとしたタイプが乗っており、海苔巻き麺で頂きました。
 
後引くスープを啜って完食です。



 
久々に淡麗系の一杯を頂きましたが、しっかりと厚みがあり美味しかったです。
麺が短かったのが気にはなりましたが、満足度の高い一杯でした、
次回はまたがっつり系の一杯を頂こうかと思いますが、ゴマつけもリピートしたいです。
可能なら、日替わりの限定で、カレーつけ麺をお願いしたいところです。
 
 
ごちそうさまでした。