この日は試験受講の為、水戸へ。
午前中で終わったので、
近くのふじ田さんへ初訪問です。
2022年 73杯目です。
らぁ麺 ふじ田 水戸本店
限定 特製濃厚海老つけ麺 1100円
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/58/63/j/o2016151215223702853.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/90/26/j/o1556116715223702858.jpg?caw=800)
まずは麺を一本。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/04/bf/j/o1556116715223702863.jpg?caw=800)
太麺は加水率高めのストレートタイプ。 |
しっかりと晒されており、きれいに整列して盛り付けてくれていますね。 |
冬ではありますが、麺用の器もしっかりと冷やされている感じでした。 |
噛み応えのある麺は風味もよく、つけ麺の麺も美味しいですね。 |
麺量は茹で後400gと書かれていましたので、茹で前は250g位でしょうか。 |
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では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が主体の濃厚系のタイプ。 |
しっかりと炊かれて詰められている感じで、可也粘性もある感じですね。 |
そして海老油が心地よく香り、小海老も加えられており、しっかりとした海老の風味が。 |
麺への絡みも良く、間違いない感じで、美味しく仕上げられていますね。 |
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麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、小海老。 |
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チャーシューは豚の低温系のタイプと
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/e1/40/j/o1556116715223702830.jpg?caw=800)
鶏の胸タイプ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/43/b6/j/o1556116715223702836.jpg?caw=800)
豚は肩ロースでいい仕上がりで、鶏はややしっかりと火が通っており噛み応えがある感じ。 |
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味玉はしっかりとしたぜリー状のタイプ。
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メンマは色黒系のタイプですね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/f6/c4/j/o1556116715223702837.jpg?caw=800)
つけ汁側にも、細かく刻まれたチャーシューが入っていました。 |
また、刻み葱と小海老が風味アップに貢献していますね。 |
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後半はお酢を頂いて、少しつけ汁に変化をつけてみます。 |
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因みに卓上アイテムは感染対策のため、設置されておらず、店員さんへ声をかけるシステム。 |
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最後はスープ割もお願い出来ましたが、ダイレクトに何口は味わい完食です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20221231/19/iba-tiba-momoyan-ramen/41/03/j/o1556116715223702842.jpg?caw=800)
しっかりとした濃厚系の美味しい海老つけ麺でした。 |
盛りつけもきれいですし、店内もきれいで、安心感がありますね。 |
接客も良く、食べ終えた後に、外まで出られて、ありがとうございました、と声をかけていただきました。 |
今回は限定を頂きましたが、機会があればデフォルトも味わいたいと思います。 |
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ごちそうさまでした。
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茨城県水戸市城南1-7-2 グレースタワー城南105