早速スープから。
| 動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。 |
| 炒め煮にされており、熱々に仕上げられています。 |
| 塩味加減も良く、中々しっかりとうまみも出ていますね。 |
| 町中華らしいと言えばらしいですが、割としっかりとしたスープですね。 |
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続いて麺を。
| 中細麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。 |
| 茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。 |
| つるりと喉越しの良い麺で、少しプリッとした感じもありますね。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
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| 具材は豚肉、海老、帆立、うずら、白菜、人参、もやし、木耳。 |
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小ぶりですが、海老や帆立が入っているのもいいですね。
野菜も白菜なところが嬉しいですね。
そして餃子。
こんがりと焼かれており、餡にもしっかりと味が付いている感じ。
ビールのお供にもよさそうですね。
後半は卓上のペッパーをかけて、変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
| 海老や帆立などの海鮮系の具が嬉しいタンメンでした。 |
| 餃子も美味しく、もっと早く訪問すれば良かった感じです。 |
| 焼肉や炒め物系のメニューも気になりましたので、 |
また次回、頂いてみたいと思います。
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