動物系は豚が主体のタイプ。 |
魚介は節っぽい味わいが心地よくさらっとした仕上がりですが、 |
バランスよくうまみも感じられ、うまくまとめられていますね。 |
ガツンと響く感じではないのですが、後引く感じがありますね。 |
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続いて麺を。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/14/e1/j/o1556116714934132194.jpg?caw=800)
中太麺は加水率やや高めのストレート系。 |
茹で加減程よく、プリもちな感じのタイプの麺ですね。 |
家系っぽい麺にも似ていますが、また少し違う感じで、 |
中々面白い麺ですね。 |
麺量は150g前後。 |
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、刻み葱、刻み柚子、板海苔。 |
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チャーシューは豚のタイプ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/e0/d8/j/o1556116714934132197.jpg?caw=800)
安定の煮豚タイプですね。 |
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味玉はいい感じのゼリー状タイプ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/b7/3d/j/o1556116714934132199.jpg?caw=800)
メンマは平たいタイプで、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/b4/bf/j/o1556116714934132200.jpg?caw=800)
ほうれん草も添えられています。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/ce/ca/j/o1556116714934132202.jpg?caw=800)
白髪ねぎがしゃきしゃきでいいですね。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/50/9d/j/o1556116714934132203.jpg?caw=800)
刻み柚子も多めにのせてくれており、香りがいいですね。 |
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美味しくいただき完食です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210429/23/iba-tiba-momoyan-ramen/b9/bb/j/o1556116714934132207.jpg?caw=800)
バランスの良い魚介風味のラーメンでした。 |
メニューも豊富で、江戸崎を代表するお店ですね。 |
次回は汁なし系でも頂いてみたいと思います。
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