早速スープから。
| 動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。 |
| 大きな丼になみなみと注がれていますね。 |
| 少し味濃いめで、醤油の感じやうまみとのバランスもいいですね。 |
| 熱々の餡も相まって、これぞうま煮と言った感じですね。 |
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続いて麺を。
| 中太麺は加水率やや高めの平打ち気味のタイプ。 |
| 茹で加減程よく、モチモチの食感の麺ですね。 |
| ドラ珍さんや茨珍さんとも似ているも少し異なる感じの麺ですね。 |
| 麺量は１８０ｇ前後。 |
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| 具材は豚肉、肉団子、うずら、白菜、人参、木耳、インゲンマメ。 |
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しっかりと餡かけにされていますね。
海老やイカは入りませんが、肉団子が特徴でしょうか。
そして唐揚げ。
| からっとしっかりと揚げられていますね。 |
| ボリュームもあり食べ応えがありますね。 |
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マヨネーズが欲しいところですが、ケチャップと味塩が添えられています。
そして大量の線キャベツにはゴマ風味のドレッシングが。
レモンも瑞々しく、サニーレタスもいいですね。
美味しくいただき完食です。
| ボリューム満点、味濃いめでしっかりとした餡掛けのうま煮でした。 |
| 唐揚げもボリューミーで食べ応えがありますね。 |
| 接客も良く、地元の方中心に人気でにぎわっていました。 |
うま煮と唐揚げがいただけるのは、ありがたいですね。
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