太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレートタイプ。 |
茹で加減ほどよく、ワシワシといただく感じの麺ですね。 |
ちなみに小は150g、中が300g、大が450gとのことでした。 |
出来れば200か250くらいがありがたいのですが、連食なので小で。 |
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天地返しの様子。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/d6/3a/j/o1556116714840632945.jpg?caw=800)
具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、追加の紅生姜。 |
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チャーシューは豚の腕タイプ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/4a/29/j/o1556116714840632950.jpg?caw=800)
ホロホロに煮込まれており、箸で崩れる感じですね。 |
塊ですが、ちょっと崩れてしまっており、ビジュアルはいまいち。 |
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野菜は程よい茹で加減で、シャキクタの中間的な感じです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/ba/64/j/o1556116714840632955.jpg?caw=800)
前述のとおり、普通コールでもまずまずの量が入っていました。 |
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ニンニクはマシンでみじん切りにされたタイプが。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/b2/b4/j/o1556116714840632959.jpg?caw=800)
早めにスープ全体に混ぜてなじませました。 |
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紅生姜は別皿で提供されました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/8e/62/j/o1556116714840632966.jpg?caw=800)
3分の1くらい食べた時点で、紅生姜を投入します。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/69/ad/j/o1556116714840632970.jpg?caw=800)
最近重く感じつつあるので、紅生姜効果でさっぱり寄りにチューン。 |
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麺量が少なめですので、サクッといただき完食です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20201025/22/iba-tiba-momoyan-ramen/f2/75/j/o1556116714840632973.jpg?caw=800)
微乳化系の二郎家の一杯でした。 |
銚子市では、異造さんが閉店してしまったので、貴重な二郎系のお店ですね。 |
まだ、オープンして約1か月ですので、馴染んでいってほしいですね。 |
ちなみに営業時間は17時までの通しですが、夜の部調整中と書かれていました。 |
汁なしやつけ麺などの提供も期待しております。 |
開店おめでとうございます。
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