| 太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレートタイプ。 |
| 茹で加減ほどよく、ワシワシといただく感じの麺ですね。 |
| ちなみに小は１５０ｇ、中が３００ｇ、大が４５０ｇとのことでした。 |
| 出来れば２００か２５０くらいがありがたいのですが、連食なので小で。 |
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天地返しの様子。
| 具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、追加の紅生姜。 |
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チャーシューは豚の腕タイプ。
| ホロホロに煮込まれており、箸で崩れる感じですね。 |
| 塊ですが、ちょっと崩れてしまっており、ビジュアルはいまいち。 |
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野菜は程よい茹で加減で、シャキクタの中間的な感じです。
| 前述のとおり、普通コールでもまずまずの量が入っていました。 |
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ニンニクはマシンでみじん切りにされたタイプが。
| 早めにスープ全体に混ぜてなじませました。 |
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紅生姜は別皿で提供されました。
３分の１くらい食べた時点で、紅生姜を投入します。
| 最近重く感じつつあるので、紅生姜効果でさっぱり寄りにチューン。 |
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麺量が少なめですので、サクッといただき完食です。
| 微乳化系の二郎家の一杯でした。 |
| 銚子市では、異造さんが閉店してしまったので、貴重な二郎系のお店ですね。 |
| まだ、オープンして約１か月ですので、馴染んでいってほしいですね。 |
| ちなみに営業時間は１７時までの通しですが、夜の部調整中と書かれていました。 |
| 汁なしやつけ麺などの提供も期待しております。 |
開店おめでとうございます。
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