| 中太に近い麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。 |
| 茹で加減ややしっかり気味ですが、つるりとのど越しの良い麺ですね。 |
| このくらいの茹で加減の方が、麺の良さが引きだされている感じです。 |
| 麺量は１４０ｇ前後。 |
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| 具材はサバ、味玉、メンマ、刻み葱、鰹節、レモン、板海苔。 |
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鯖はさっと揚げらています。
| ３切れ乗ってくるあたりがいいですね。 |
| 説明書きによれば、昆布水に付け込むなどの前処理がされている様。 |
| 節系のスープとも相まって双方の良さが感じられますね。 |
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味玉はかちっとした煮卵タイプ。
メンマは幅広の平たいタイプで、
葱は白身の部分が斜め切りされてものと、青葱の部分も。
ライスは軽く茶碗に盛られています。
ひじきと昆布の煮ものや
もやしのナルムも
サラダもついています。
後半は半分残したライスへサバをのせスープをかけてみます。
| この茶漬けが実に美味しいですね。 |
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最後はヨーグルトをいただきます。
美味しくいただき完食です。
| 節系とサバを活かした魚介系の美味しい醤油ラーメンでした。 |
| 個人的にはこちらの麺が結構気に入りました。 |
| また、ライスや小鉢などもついていますので、お値段もまずまず。 |
機会があれば味噌の方も頂いてみたいと思います。
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