佐貫大勝軒ゆう　３種のチャーシュー濃厚つけ麺（２０２０年５月）

この日は月末の仕事を終え

荒川沖でガソリンを給油して、

ゆうさんで一杯いただいてきました。

 

 

２０２０年　１０２杯目です。

 

 

佐貫大勝軒ゆう　

３種のチャーシュー濃厚つけ麺

大盛　１５０円

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは麺を一本。
 
 
 
 
太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと晒され、きれいに整列されていますね。
濃厚はもりそばとはまた違う麺を使われていますね。
とみ田さんにも似た麺で、こしがありもちもち感もあり、小麦感もありますね。
麺量は大盛で３５０ｇくらいあるでしょうか。
 
では、早速つけ汁につけて。
 
 
 
 
動物系は豚や鶏が使われていて、文字通り濃厚な仕上がり。
魚介も負けないくらい出ていて、濃い豚魚つけ麺ですね。
程よい甘さと、やや強めのビター感もいいですね。
しっかりと麺にも絡んできて、もち上げもいいですね。
 
麺リフトアップの様子。
 
 
具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。
 
チャーシューは豚のトロタイプと
 
 
 
豚バラタイプ
 
 
 
 
そしてロースは丼を覆い隠す様な巨大なサイズが２枚も！
 
 
 
 
更にはつけ汁の中にも可也大きいブロックタイプと
 
 
 
 
もう一枚バラタイプが入っていました。
 
 
 
 
まさに肉の日にふさわしい大満足な７枚のチャーシュー達でした。
 
メンマは極太のタイプが入っていました。
 
 
 
 
なると、刻み葱、海苔は定番のアイテムですね。
 
麺を食べ終えるとスープ割をお願いしました。
店長さん自らポットを持ってきてくださいました。
軽く注いでいただきます。
 
 
 
 
かつお系の出汁が加わり、おいしいですね。
 
おいしくいただき完食です。
 
 
 
濃厚つけ麺、おいしくいただきました。
とみ田さんにも近い感じの麺とつけ汁はやはりいいですね。
自分も製麺出来るようになったら、ブランエースを使ってみたいです。
帰り際もごちそうさまをつけると、わざわざ入口近くまで見送って下さいました。
お忙しい中、とても嬉しく、気持ちよく帰路につくことができました。
是非、またお邪魔させていただきます。