今回は特龍本店さんのお持ち帰り。
なんと、限定で樂只さんと龍介さんの
コラボな一杯がゲットできたので、
頂いてみました。
２０２０年 ９６杯目です。
茨城豚そば 特龍本店
樂只×龍介コラボラーメン
和え玉付き １０００円
※お持ち帰りメニューです。
| セット内容は冷凍スープ＋和え玉タレ類＋生麺２玉となります。 |
| 雪平鍋で湯煎し袋ごとスープを解凍、加熱します。 |
| 同時に麺茹で用のお湯を沸かし、加熱したスープを取り出します。 |
| そのお湯は、丼を加温するように開けて、スープは雪平へ。 |
| 軽く加熱しながら、麺を茹で、丼のお湯を捨て、スープを張ります。 |
| 麺上げした後は、具材を盛り付けて完成です。 |
| 早速スープから。 |
| 動物系は未使用か、軽く下支えしている感じでしょうか。 |
| 心地よく煮干しが香り、非常に食欲を掻き立てる感じですね。 |
| 丁寧に炊かれ、煮干しのうまみだけを上手に抽出してくれています。 |
| 後引くおいしいスープですね。 |
| 続いて麺を。 |
| 中細麺は加水率やや低めのストレート系。 |
| 茹で加減は丁度良く、心地よい噛み心地のおいしい麺です。 |
| 麺は龍介さんの仕様のようですね。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
| 具材は付属でチャーシュー、メンマ、自前で玉ねぎと刻み葱、豆を。 |
| チャーシューは豚のタイプ。 |
| 味付けもよくいい仕上がりですね。 |
| しっかりとした穂先メンマもうれしいですね。 |
| そして煮干し系ですので、玉ねぎも添えてみました。 |
| また豆が沢山あるので添えて、ネギもちょっとだけ載せました。 |
| おいしくいただいた後は、和え玉を拵えます。 |
| 雰囲気を味わいために、こちらはやや固めに茹でました。 |
| 専用のタレと魚粉をのせ、気持ちネギを添えて完成です。 |
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早速まぜまぜして。
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