この日は町中華めぐり
神立の未訪店
グルメ飯店さんへ
２０２０年 ５２杯目です。
ぐるめ飯店
広東麺 ７８０円
ビッグ餃子 ３８０円
| 早速スープから。 |
| 動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。 |
| 醤油ベースのあっさりスープで、具材のうまみも融合していますね。 |
| 気持ち醤油も利かせてくれている感じで、うまみとのバランスもいいですね。 |
| 続いて麺を。 |
| 中細麺は加水率やや高めのストレート系。 |
| 茹で加減ややしっかり気味で、気持ち柔らかめの仕上がりですね。 |
| このあたりも町中華らしい仕上がりですね。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
| 具材は豚肉、海老、うずら、白菜、人参、木耳、筍、青菜。 |
| 具はやや小さくカットされており、しっかりと火が通っていますね。 |
| 餡も上品な感じで、野菜類が特に好みの食感でした。 |
| そしてビッグ餃子。 |
| 通常よりも大きいだけでなく、しっかりと餡も詰まっていますね。 |
| 皮もやや厚めで、非常に食べ応えがありますね。 |
| 美味しくいただき完食です。 |
| 安定感のある野菜トロトロに近い感じの広東麺でした。 |
| 一押しのビッグ餃子も食べ応えがあっていいですね。 |
| 遅くなセットメニューが一押しの様ですね。 |
| 若い女性店員さんが素敵でしたので、またお邪魔したいと思います。 |
