この日は仕事を終えて
久々に花月嵐さんへ。
限定をいただきました。
２０２０年 ３１杯目です。
らあめん花月嵐 中高津店
限定 チャーシューしば田 １１３０円
| 早速スープから。 |
| 動物系は鶏の清湯系のタイプ。 |
| 表層にはいい感じに鶏湯が浮いており、程よいいい香りが。 |
| キレのある醤油を合わせており、完成度の高い鶏醤油ですね。 |
| 実はしば田さんは行ったことがないので、比較はできませんが、 |
| 鎖店でこのレベルのスープをいただけるのはありがたいですね。 |
| 続いて麺を。 |
| 細麺は加水率やや低めのストレート系。 |
| 茹で加減普通で、少しくすみがかった感じで、全粒粉など配合されていそう。 |
| この辺りもしば田さんをリスペクトした感じでしょうか。 |
| スープがアツアツですので、少し足は速そうな感じでした。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
| 具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱。 |
| チャーシューは豚のタイプと |
| 鶏のむねタイプ。 |
| 豚は肩ロースでしょうか、憎々しい感じで、 |
| 鶏むねは低温気味の調理で、結構厚めにスライスされていますね。 |
| メンマは色黒に近い感じで、結構噛み応えを残したタイプ。 |
| 葱は斜めに薄くスライスした感じですね。 |
| おいしくいただき完食です。 |
| なかなかおいしい鶏清湯醤油ラーメンでした。 |
| ちょっとお値段は高めに感じてしまいましたが、仕方ないでしょうか。 |
| 応募用のシールも貰ったのですが、〆切があと数日でしたので、 |
| きれいにカウンターへ置いてごちそうさまを告げてお店を出ました。 |
| 名店とのコラボもあるので、時々チェックしたいと思います。 |
