早速スープから。
| 動物系は豚の清湯系が下支えしている感じです。 |
| そこへ煮干しなどの魚介を合わせた感じで、すっきりとした味わい。 |
| 醤油もうまく調和している感じで、こんな日の朝にもありがたいです。 |
| じんわりとくる感じのスープですね。 |
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続いて麺を。
| 中太麺は加水率高めの平打ち系の縮れ麺。 |
| 茹で加減ほど良く、ピロピロした感じがいいですね。 |
| お店も混雑していないので、ゆっくりと味わいとよりその麺の |
| 食感が自分好みに変化していく感じでいいですね。 |
| 麺量は１８０ｇくらいあるように感じました。 |
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| 具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。 |
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チャーシューは豚のバラタイプ。
| 安定の煮豚タイプですね。 |
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メンマは色白系のタイプで、柔らかめの食感。
| 刻み葱は増してもいいかもしれませんね。 |
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美味しく頂き完食です。
| じんわり系の喜多方ラーメンでした。 |
| ネギトロご飯なども提供されているようで、美味しそうでした。 |
| 東北のお店のお土産ラーメンも店内にディスプレイされていますね。 |
| 是非、そちらの本店にも足を運んでみたいと思います。 |
しかし、朝から営業されているのはありがたいですね。
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