早速スープから。
| 動物系は豚が中心の清湯系のタイプ。 |
| このあたりはプロデュース店の活龍さんの一杯に似ていますね。 |
| 比較的油も多めで、力強いうまみが伝わってきますね。 |
| 美味しいスープだと思います。 |
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続いて麺を。
| 中太麺は加水率高めのストレート系。 |
| 茹で加減固めで、結構噛み応えがあるタイプですね。 |
| 出来ればもう少ししっかり茹でていただくか、 |
| 個人的には平打ちの手揉み麺をしっかり茹でた感じの麺を |
| あわせてほしいかも。 |
| 麺量は１８０ｇ前後。 |
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| 具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み葱。 |
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チャーシューは豚のバラタイプ。
| 結構厚みもあって、アブラものっていて、トロトロですね。 |
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ほうれん草も多めにのっていますね。
美味しく頂き完食です。
| しっかりと動物系の出汁を感じる、美味しい中華そばでした。 |
| 個人的には麺がもっと好みだと良かったと思いました。 |
| この麺の感じからすると、やはり一押しはつけ麺でしょうかね。 |
次回は頂いてみたいと思います。
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