| 動物系は鶏が中心の清湯系のタイプ。 |
| ブランド鶏を使われているようで、上品ですが力強いうまみが。 |
| そして動物系以外にも、しっかりと材料に拘っている感じで、 |
| 複雑系のうまみが相乗して、実に美味しいですね。 |
| 攻撃的ではなく、優しい感じですが、不足感なくしっかりとうまい。 |
| 新店らしからぬ完成度ですね。 |
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続いて麺を。
| 中細麺は加水率やや高めのストレート系。 |
| 茹で加減ほど良く、シルキーな感じの麺ですね。 |
| 小麦感も良く、この中華そばにピッタリな麺だと思います。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
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| 具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、なると、刻み葱、板海苔。 |
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チャーシューは豚の窯焼きタイプと
増したトロ豚が。
| 窯焼きも完成度高いですが、トロ豚も箸でほぐれる柔らかさ。 |
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味玉はトロトロで、白身も柔らかく、いい仕上がりですね。
| メンマは極太タイプと、穂先メンマの二刀流でした。 |
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なるとやほうれん草が乗ってくるのも嬉しいですね。
そしてＥＢＩライス。
| 考案者のＥさん直伝ですので、間違いないですね。 |
| しかし、ライスの量が大盛にされていて、ボリューム満点。 |
| 嬉しい悲鳴です。 |
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そして餃子。
| 焼き加減もバッチリで、味付けの餡はジューシーで肉汁がじゅわり。 |
| これは堪りませんね。丁寧に焼かれている証拠だと思います。 |
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美味しくいただき完食です。
| 改めまして、新店オープンおめでとうございます。 |
| 看板メニューである中華そばは優しいながらに、しっかりとしたうまみ。 |
| 食べ手を選ばず美味しくいただけるあたりも、素晴らしいですね。 |
| つけ麺も気になりますし、まだ登場前のメニューもあるようですし、 |
| また次回伺うのが楽しみです。 |
県南にまたひとつ、名店が誕生しましたね。
お祝いのバルーン
お祝いの花①
お祝いの花②
壁の絵
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