| 動物系も抜かりなくしっかりとたかれた白湯の濃厚系。 |
| そこへ大量の煮干しを突っ込んだと思われる、非常に |
| 粘性もある濃厚系なタイプで、ずしっと来る感じが堪りませんね。 |
| 塩分濃度も比例して高めですが、食べなれていることもあり、 |
| 心地よく感じますね。 |
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続いて麺を。
| やや太めの中細麺は加水率やや低めのストレート系。 |
| 茹で加減固めで、強めの噛み応えを残したタイプ。 |
| 濃厚スープに負けない、力強い麺ですね。 |
| 麺量は１５０ｇ前後。 |
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| 具材はチャーシュー、刻み玉ねぎ、刻み葱、煮干し、板海苔。 |
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チャーシューは豚の窯焼きタイプと、
鶏の低温系タイプ、
更には鴨の窯焼き系タイプに
煮豚タイプ。
| 今回も肉パラダイスを堪能しました。 |
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そして久々に、煮干しそのものをトッピングして頂きました。
| そのままかじると、やはり固いですね。 |
| また、そのものを食べても、スープほどのうまみは、 |
| ダイレクトには感じられませんね。 |
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替え玉も出来たようですが、自粛して美味しく完食です。
| やはり、龍介さんの濃厚煮干しも美味しいですね。 |
| そして、チャーシューも４種類堪能させていただきました。 |
| このレビューを上げるころには、小山のイベントも近づき |
| 忙しくされている事でしょう。 |
| 第一回目も４月の７日、８日で盛大に開催されたようですし、 |
是非、龍介さん参加の第二陣は突撃したいと思います。
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