まずは麺を一本。
| 太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。 |
| しっかりと晒されており、綺麗に整列されていますね。 |
| 全粒粉入りでしょうか、麺自体風味良く、美味しいですね。 |
| 今回は並盛にしたので麺量は２４０ｇとなります。 |
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では早速つけ汁につけて。
| 動物系は豚が中心の濃厚系タイプ。 |
| 煮干などの魚介をあわせた、豚魚タイプになります。 |
| 程よく粘性もあり、濃厚な感じも健在ですね。 |
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麺リフトアップの様子。
| 具材はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。 |
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チャーシューは豚バラタイプ。
| 安定のバラがやはり王道ですよね。 |
| そのまま頂くもよし、つけ汁に軽く潜らせるもよし。 |
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味玉はレア気味のゼリー状タイプ。
| 黄身の色も濃くて、サンジさんの卵もクオリティー高いですね。 |
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| 麺を食べ終えると、スープ割をお願いします。 |
| 柚子の有無を聞かれますので、OKでお願いしました。 |
ブーメラン方式でリターンです。
飲みやすくなった濃厚スープを堪能し、完食です。
| やはり、人気も健在、味わいも流石の一言ですね。 |
| 今回連食の影響もあってか、重い濃厚系は流石に後半になると |
| 少し変化を求めたくなりましたが、気がつけばスープ割して完飲です。 |
| 非常に接客も丁寧で、やはり、栃木を代表する名店ですね。 |
| 次回は是非汁そばを頂きにうかがいたいと思います。 |
と言うことで、栃木遠征は４店舗、完全完飲完食で幕を閉じました。
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