この日は麺友さんに
オファーをいただき、玲さんへ。
ガッツリ系がいただけると知り
スキップしながら突撃しました。
２０１６年 ２５８杯目です。
麺屋 玲
神豚ラーメン 大 ９８０円
まずは標高のチェックから。 
| 野菜はデフォルトですので、標高は穏やかです。 | | | では早速スープから。 
| 動物系は豚が中心のタイプ。 | | 軽く透明系のアブラが浮くタイプで、そのアブラがいい豚感を。 | | 初動で程よい豚感を感じた後、またカエシが心地よいです。 | | 好みのしょっぱさ加減で、食べ進むにつれてはまっていく感じです。 | | | 続いて麺を。 
| 太麺は加水率中くらいのストレート系で少しウエーブが。 | | ややくすんだ色をした、噛み応えのある麺ですね。 | | このあたりは、二郎と言うよりは、角ふじさんなどにも似ている感じ。 | | 麺量は大で４００ｇとなります。 | | | 天地返しの様子。 
| 具材はチャーシュー、キャベツ、もやし、ニンニク。 | | | 豚バラタイプは、分厚く切られたタイプ。 
| 神豚と称されることだけあって、絶妙な食感に仕上がっています。 | | ゴロゴロと岩のようにのせられていて、肉パラダイスですね。 | | | 野菜は可也のキャベツ比率で、スープは麺に合う茹で加減。 
| | 後引くスープを啜って完食です。 
| 以前にも三郎だったか、二郎系をいただいたことがありましたが、 | | やはり、今回の一杯のがブラッシュアップされていますね。 | | とても美味しい豚のパラダイスが特に最高でした。 | | なお、通常は提供されていない可能性が高いです。 | 肉の日には解禁しようかな。ともお話しされていました。 |
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