大衆酒場 桃星 つけめん

それはとある２月６日

親友の誕生日。

そして、二郎の日ですねぇ。


桃星ご主人は、まだＪＫラーメンは作れないので、

つけめんにしてみました。


大衆酒場　桃星

●本日の一杯

つけめん　２００円





ラーメン○○　のつけめんをイメージしてみました。

でも、具材は野菜だけと言う、寂しさ。


つけ汁から。




濃厚な豚骨ベースに魚介をプラス。

可也味が濃い目に仕上がりました。

とてもいい粘性がついたので、絡みもいいです。




合わせる麺は、○○。製麺製の平打ち麺。

茹で加減しっかりのぬるもりスタイル。

麺量は１５０ｇとおやつサイズですが、

野菜は３００ｇと量が逆転な感じ。




限定２食でしたが、

一方のお客様からは、野菜美味しいとのお言葉を。

複雑な心境。






なお、次回の桃星では、

低温チャーシューにチャレンジするらしいです。


詳細は決まりましたら、ツイッターで

お知らせ予定です。


大衆酒場　桃星

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