以前
副業で働いてた飲食店の店長に
秋田のお土産を持っていったら
これあげるよ！刺身もいいけどちょっと面倒だから甘辛く煮たらいいよ！頭おとしてあげるから！
と
くれたのが
これ。
石鯛ってやつ。
このへんのスーパーでは絶対に見ないやつ。
あたしは見るのも調理するのも初めて。
最近、三陸から魚介ランダム詰め合わせを取り寄せてるらしく、それに入ってたみたい。
ってことで
２尾を刺身に。
身がしっかりしていて美味しい！
むすめもバクバク食べたよ。
皮引いたときに少し脂も持ってる感じしたよ。
でも小骨が小さくて取りにくかったな。
３尾は煮付けに。
石鯛の見た目が若干気になるが
煮込んでるときの香りからすでに美味だったのだ。
