昨夜。
自ら作った昆布と削節を
少しもぐらつかせずに
その地の水をつかって
丁寧に丁寧に引いた
一番出汁。
うまみそのもの。
一切つっかかりなく
きれいに喉を通って
余韻がものすごく長い。
言ってしまえば
ペアリングなんて
しないほうがいい。
このものだけを
ずっと味わっていたい。
あたし的
そんな感じだった。
ワイングラス
っていってもペリエのだけど（笑）
と
愛用ぐいのみ
で
飲み比べてみた。
継ぎ足したのは
ワイングラスだった。
この日本酒は
あたしが今まで飲んだ日本酒のなかで
１番かもしれない。
この味を
是非みんなにも味わってほしい。
そんな風にさえ
思わせる。
あたしは
今のあたしのなかで
最高の日本酒に
出逢えたんだ。
引っ越しで
整理してたら
懐かしい頂き物が出てきた。
もう何年も前に
いただいて
まだ一度も使ってないってやつ。
（笑）
近々。
使ってみよう。
使うときがきた
ってやつだよね。