落花生

生落花生を買って来て

炒ってみました！

この歯応えが

ビールにも焼酎にも最高！

そして、当店の看板料理、

アックア・ディ・マーレ。

それを以前スタッフの

アイディアで作ってみた

アックア・ディ・マーレのパスタ。

画像は海老がのっていますが、

これはあと載せ。

具材の旨味に頼らずに

風味を再現できたので

ご注文しやすい価格で

近々登場させます！

もちろん！

海老のっけますよ！

HOSUSERI

お店をオープンさせて

早いもので12ヶ月目。

あっという間でありました。

たくさんのお客様に支えられ

今日をむかえられています。

料理を提供させていただいて

笑顔をいただく。

杜氏の頃と似ていますが

今はその笑顔をリアルタイムに

感じることができます！

これからもがんばります！

HOSUSERI

みなさまこんにちは。

昨日の事。

電話がなり、

「大人二人、

子供一人ですけど、(略)、、

、、大丈夫ですか？」

と、女性の声でのお電話。

30分ほどたったでしょうか、

「先程、電話したものですが、

駐車場は～(略)」

と、男性がご来店。

何故かしどろもどろになりつつ

有料駐車場のご説明。

車をとめに戻られ、

ファミリーでご来店！！


小さな犬の人形を片手にbabyが

奥のテーブルに行こうとすると、

クルッと回り

階段へ腰をかけ

靴を脱ぐ体制へ。

「履いたままでいいんだよ。」

と伝えると、今度は

手に持っていた荷物を母親に預け

また再び、靴を脱ぐ体制へ。

その様が何とも愛らしく

とてもよい気持ちになりました。


staffの説明により、

当店のお薦めをご注文いただき。

料理をお持ちした際の

お客様の反応を

staffが嬉しそうに

楽しそうに伝えてくれ

さらに作るのが楽しくなり

「お薦めの主菜を一品」

というご注文に

柑橘のピールで香りをつけた

シーバスのムニエルを

チキンとビーンズのトマトソースで

ご提供させていただきました。

お客様は、私が

杜氏であることを

ご存じでくださって

東京から延岡へ諸用でこられ、

知人からのご紹介で

お越しいただいたようでした。

料理とvinoを楽しんでいただけて

よかった！！！

魚介大好きなお子さんが

vinoを飲める年齢になり

ご家族で楽しんでくだされるよう

がんばるぞ！！