いえちの台所
イワシが安かったので、
イワシつみれ鍋にしました！！
【イワシのつみれ】
・イワシをおろして、たたいて、すりつぶして、
おろし生姜、大和イモ、長ネギのみじん切り、味噌、
と合わせてスプーンで鍋へ！
【鍋の汁】
・昆布でとった出汁、、のみ。
そのほか椎茸、ネギ、白菜なども鍋へ◎
つみれの味噌を少し強めに味つけると、
しっかりとした味の鍋になります。
つみれがホロホロして体に優しいです
いえちの台所
今夜は
牡蠣のみぞれ鍋
鍋に出汁(昆布と鰹でしっかりめにとる)、
大根おろし、ネギ、塩、薄口しょうゆを
入れ沸騰させ、牡蠣投入！
ぷりぷりに火が通ったら食べ時。
ポン酢はつけずにそのまま、あたたまります◎
あと作ったのが、セロリを塩して梅肉を絡ませた
即席漬け。
鶏肉、紫イモ、ゴーヤの揚げもの
いえちの台所
今日は昼に洋食を作ります！
【トマトとアボガド、いなだのサラダ仕立て】
・トマトは皮を剥いてスライスしておく
・アボガドは裏ごしして、同じく裏ごしたチーズと合わせておく
・いなだには軽く塩をふっておく
・スライスとまと、いなだ、アボガドの順に盛り付けて、
真ん中にはスライス玉ねぎとバジルを添え、
全体にオリーブオイルと塩・こしょうをかけて味をととのえる。
・食べる時にレモンを絞れば完成！
セロリの葉、みょうが、塩コンブ、蕪のゴマ油和え
・材料を合わせて、ごま油、塩で味付け
色々野菜のコンソメスープ
・セロリ、蕪、椎茸、ニンジン、たまねぎ、鶏肉を
小さめにさいの目切りにし、煮込む。
・味付けは塩・こしょう
特製オムライス
【ソース】
せろり、ナス、黄色、赤のピーマン、ニンニク、玉ねぎ、椎茸、
トマト、トマトピューレを小口に切り炒める、
そこに赤ワイン、デミグラスソースの素を入れて煮込み完成。
【チキンケチャップライス】
ご飯に玉ねぎ、鶏肉、ニンニク、ニンジン、ピーマンなど
みじん切りの野菜を入れて、炒めてケチャップと塩、こしょうで味付け。
【オムレツ】
といた卵に塩、牛乳を入れて、バターで焼く。
半熟で火を止め、包む。完成！！
