ムスメにリクエストされていたピール
完成したので プロセスをご報告しまーす
まずは 剥いた皮をたっぷりの水でゆでます。
そして水をかえながらひと晩
さらします。
翌日 細く切った皮にグラニュー糖を加え
煮詰めていきます
。
かき混ぜてしまうと 皮が傷むので
鍋をゆすりながら・・・
水分がほとんどなくなったら冷まして。。。
今度は干します。
これで また一日。
最後は チョコレートでコーティング
これで完成
甘夏の皮を煮ている間は
家中に 爽やかな香りが漂い、
チョコレートでコーティングする間は
あま～い匂いが漂います。
時間はかかりますが
ピールつくりは とってもシアワセな気分
を味わえるのです