レンコンのキンピラ

我が家で　食卓に上ることの多いレンコン。

調理の仕方で　シャキシャキ、ホクホク、モチモチ・・・と

さまざまな食感を味わえます。

今日は　常備菜にキンピラをつくりました

私は　仕上げにお酢をかけて　さっぱりと仕上げています。

ゴマをふって香ばしさを出し、鷹の爪でピリリと引き締めて。

シャキシャキと歯触りも良く。

お弁当の一品にも　とても便利です