今年も 残すところ あとわずかとなりました。
明日から 実家へ行く予定です。
今日は 黒豆となますなど おせちの準備をしています。
有機栽培の三浦大根が 手に入ったので
まるまる1本使ってしまいます。
シャキシャキ感も 良い感じ。
にんじんは 色鮮やかな京人参を用意。
お酢は 飯尾醸造さんの 富士酢プレミアム
柚子の果汁も加えて 風味よく仕上げてみました。
黒豆は 私の大好物
母に煮方を教わって 子供のころから自分で煮ています。
もう30年以上・・・！
砂糖だけでなく お醤油も少し入れて。
5時間くらいかけて じっくりと。
黒豆が煮上がると お正月が近いんだな～と
実感します。
その他にも お雑煮につかう柚子や大根などの
下ごしらえをしておきました。