明日のとあるメニューのために、今日はチャーシューを作ります。
準備する材料は、こんなスーパーマーケットにある豚肉ね。
後は、醤油だけ、以上！
生姜とか、八角とか何も要りません。本当に、醤油だけでいいのです。
準備ができたら、鍋に水を入れて、豚肉を投入するだけ。
本当にこれだけ、レンジに火を着けて茹でるだけなのです。
３０分ほど、アクを取りながら、ひたすら茹でるだけです。
茹で上がったら、ジップロックに入れて、醤油をどどっと投入するだけ。
ホントこれだけなのです。
醤油に漬けて３０分くらい放置しておきます。
その間は、適当に飲むなりして時間を潰しましょう。
別に、無理して飲まなくてもいいですからね。
チャーシューをじっと見ていても、なんの変化もありませんから、適当に時間を潰してくださいね。
ただ、このまま夜まで出かけちゃうとかは絶対にダメです。
自由時間は３０分ね。これ厳守ですよ。
これを守らないと、しょっぱくて食べられなくなっちゃいますからね。
さてこれが、たった１時間で出来上がったチャーシュー（正確には煮豚）です。
ちょっとつまんでみたら、これが旨くて止まらなくなりそう。
とてもただ茹でて醤油に漬けただけなんて思えませんよ。
しかも驚くことに、正味の料理時間なんて茹でている３０分間ですからね。
茹でているだけ（アクは取るけど）なのが、料理って言うかは疑問ですけど（笑）
実は、このチャーシューの作り方は、かの巨匠“東海林さだお”さんの考案なのです。あたくし個人的に思うのですが、東海林さんの文体って、３０年以上前に、現在のグルメ系ブログの体系をとっていたと思うんですね。
そして凄いのが、３０年以上も昔の話しなのに、古臭く感じないのです。
なので、“東海林さだお”こそ、現在のグルメ系ブログの創始者だと思うのです。
なにしろ素晴らしいのは、B級、C級系の居酒屋や大衆酒場、駄菓子など、普通では見向きもされないものに、ずっと昔から暖かい眼を向けていらしたその姿勢です。
まさに、あたくしの偏向的嗜好は、この巨匠の影響を如実に体現しているのです。
閑話休題
さてと、３０分ほど醤油に漬かっていた煮豚ちゃんですが、まだ懐疑的な方もいらっしゃることと思います。
当然こんなに適当に作って、旨いわけないだろうって思いますよね。
ところが、ところが、これがその辺のお店のチャーシューに負けないほど美味しいのです。ホントです。
嘘だと思ったら、今すぐスーパーに走って、肉を買って来て下さい。
たった１時間で、極上のチャーシューが完成しますから。
しかも、失敗のしようがないほど簡単にね。
皆様、是非一度お試しくださいませ。
旨いよ、これ！
ホントだから！