はい、と言うわけで今回はチャーシューの作り方を紹介します♪
今回のチャーシューはそのまま食べると味が濃いかもしれません。なので後程食べ方も書いていきます。
豚バラブロック：好きなだけ（w）あんまり大きいと火が通りにくいので注意してください。お好みでロースや肩でも良いです。
濃い口醤油：鍋に豚肉を入れて上まで浸る位。
それと豚肉を縛るタコ糸。
〔作り方〕
豚肉にタコ糸を巻いて縛ります。
型崩れを防ぐためなのできつめに巻くように縛ります。
テフロンのフライパンに油をひかずに焼き目をつけます。この時に豚肉に脂が多いときは余計な脂を落とすつもりつで焼いてください。但し深追いしないように。
鍋に入れて濃い口醤油豚肉が浸る位入れます。
最初は中火で沸いてきたら極弱火にします。完全に沸騰させないこと。
時々豚肉をひっくり返して火が通るようにしてください。
大きさにもよりますが大体40分から1時間位で火が通るハズです。慣れない内は包丁で切って確認してくださいね。
火が通ったら豚肉をザルに上げて荒熱、余計な脂を落とします。
で、とりあえず出来上がり♪
そのまま食べても美味しいですが味が濃いので薄く切るのが良いかもしれません。
次回はこのチャーシューを使った簡単レシピを紹介します。
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