辻口博啓シェフによる能登半島地震被災地支援呼びかけ　募金箱設置店リスト更新中 | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。

辻口博啓シェフによる能登半島地震被災地支援呼びかけ　募金箱設置店リスト更新中

令和6年度能登半島地震被災地のみなさまに心からお見舞いを申し上げます。
多くの方が心を痛めていらっしゃるかと思います。私自身も何かできないかと、公私共に模索を続けながら、公的には日本飲食団体連合会理事として飲食店さまの応援体制を整えること、また個人的には募金と「魂を捧げている方」の応援が更にできればと思いました。
特に、私のサイトではスィーツや食べ物関係の読者様が多いので、まとめとして書き、今後も情報更新させて頂きます。
日本を代表するパティシエ・シェフのお一人、辻口博啓シェフが、令和6年能登半島地震による被災地支援を呼びかけられています。

辻口シェフInstagramより

辻口博啓シェフは、石川県七尾市のご出身です。

また、石川県観光大使もなさっています。

お店は「ルミュゼドゥアッシュ」を中心に、

また、私自身がとてもお世話になっている小松市空港にもお菓子を販売されています。金沢には「スーパースイーツ製菓専門学校」を展開され、まさにお菓子で地域、人を繋げていらっしゃる方です。

おそらくお菓子好きな方はもちろん、テレビやメディアで見た事はある！という方も多いかと思います。

私も、現在多くのお仕事をご一緒させて頂き、

過去には私自身が長く小松市食文化大使に任命頂いている流れから、石川県小松市では当時の市長様と対談もさせて頂きました。石川県愛を多く語ってきました

。。。

今回の地震でも、シェフご無事である事はすぐに連絡が付きましたが、その後、被災地への復興にご自身の魂を捧げていらっしゃいます。

私は多くは出来かねますが、今、できる事として

魂を捧げている方々の応援を第一に、

amebloでは「募金箱設置」のお店まとめと、情報更新をしてまいります。

。。。

辻口シェフのお店

⭕️ルショコラドゥアッシュ（全店）

東京都中央区銀座６丁目７−６
https://www.lcdh.jp/

LE CHOCOLAT DE H | ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ルショコラドゥアッシュ）は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓（つじぐちひろのぶ）が創作するショコラの店です。ショコラトリー LE CHOCOLAT DE H (ルショコラドゥアッシュ）は、Only oneを目指すパティシエ・辻口博啓（つじぐちひろのぶ）が創作するショコラの店です。

⭕️モンサンクレール
東京都目黒区自由が丘２丁目２２−４
https://www.ms-clair.co.jp/

Mont St. Clair【公式】モンサンクレールは、プチガトー、グランガトー、地方菓子、焼き菓子、パン、ショコラなどが豊富に揃う、パティシエ・辻口博啓の総合パティスリー。選びぬいた食材による、味覚・香り・食感が絶妙な魅惑のスイーツをお楽しみ下さい。オンラインショップもございます。

www.ms-clair.co.jp

⭕️アクアイグニス吉川南
埼玉県吉川市美南３丁目２５−１
https://aquaignis.jp/yoshikawaminami/

アクアイグニス吉川美南癒しと食の複合温泉施設JR吉川美南駅の目の前イオンタウン吉川美南にある｢アクアイグニス吉川美南｣。冷え性や疲労回復などの効果効能がある天然温泉｢アクアイグニス武蔵野温泉｣や世界的署名な料理人の辻口博啓シェフ、奥田政行シェフ、菰田欣也シェフ監修の美力溢れる料理をお愉しみいただけます。

⭕️ フォルテシモアッシュ

愛知県名古屋市千種区高見２丁目１−１６
http://www.fortissimo-h.jp/

FORTISSIMO H　フォルテシモアッシュフォルテシモアッシュは、日常使いのプリンやロールケーキから、晴れの日ウエディングまでを幅広く網羅した、「より強く辻口スタイル」を打ち出す辻口ブランド。もちろん、プチガトーやショコラをはじめ、ゆとりある空間に広がるサロンも充実しています。辻口ブランドでは東海地域初進出。

www.fortissimo-h.jp

⭕️コンフィチュールアッシュ
三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 スウィーツ2
https://vison.jp/shop/detail.php?id=49

Confiture H | VISON Beautiful Village in TAKIVISON Beautiful Village in TAKIConfitureH（コンフィチュールアッシュ）は、究極の地産地消を実現するパティシエ辻口博啓のパティスリーです。どこより素材に近い場所でお菓子作りができるVISONはパティシエにとって最高の場所。素材を選び抜き、独自の製法で作り上げ、味のみならず視覚や香りが考え抜かれたケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなどがお楽しみいただけます。

⭕️ 北海道牛乳カステラ

http://h-castella.jp/

南蛮菓子北海道牛乳カステラ辻口シェフが手がける、北海道牛乳カステラ。厳選された北海道の小麦粉・砂糖・卵・こだわりの牛乳を使って手作りで焼き上げた新しいカステラです。

。。。

他、辻口シェフを中心にグループ会社、懇意にされているシェフや企業様の協力店

関東エリア

⭕️スイーツガーデンユージアジキ

https://www.yuji-ajiki.com/

www.yuji-ajiki.com

⭕️スイーツスタンダード
東京都大田区雪谷大塚町

https://www.instagram.com/sweets_standard_/

Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.

www.instagram.com

⭕️菜道（ヴィーガンレストラン）
東京都目黒区自由が丘２丁目１５−１０
https://saido.tokyo/

東京のヴィーガンレストラン / 菜道 - Japanese Vegan Restaurant菜道は東京の自由が丘にあるヴィーガンレストラン。麺・丼・揚など、みんなが大好きなジャンクな和食をヴィーガンレシピでご提供しています。コンセプトは美食同源。食べながら美しくなる、新感覚のヴィーガン和食をご堪能ください。

関西エリア

⭕️パティシエエスコヤマ

兵庫県三田市ゆりのき台５丁目３２−１

https://www.es-koyama.com/

PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

www.es-koyama.com

⭕️パティスリーアリスエレーヌ
兵庫県姫路市坂元町127
https://alice-et-reine.com/

パティスリーアリス・エ・レーヌ公式サイト│兵庫県姫路市に店舗を構える洋菓子店です。パティスリーアリス・エ・レーヌではフランス菓子を基調とし、ひとつひとつ丁寧に作り上げています。パティスリーアリス・エ・レーヌでしか味わうことのできないお菓子の数々を是非お楽しみくださいませ。

alice-et-reine.com

中部エリア

⭕️シェシバタ　確認中

https://chez-shibata.com/

名古屋、多治見のケーキ、スイーツ、焼き菓子、カフェ | シェシバタケーキ、スイーツ、焼き菓子、カフェのシェ・シバタです。名古屋、多治見をはじめ、海外にも出店しています。クリスマス、母の日、ハロウィンなど季節ごとのスイーツもご覧ください。

chez-shibata.com

⭕️甘音屋
姫路市広畑区蒲田5丁目200
https://www.kamada-amaneya.com/

姫路和菓子甘音屋姫路市にある和菓子店、甘音屋のホームページです。

www.kamada-amaneya.com

何かしたいけどどうすれば？

という相談もよく頂くので、

まずはこの記事が参考になればと思いまとめました。また、引き続き情報の更新もしていきます！

今後の辻口シェフのご活動は

公式Instagramへ

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