今朝、「外食崩壊寸前、事業者の声」緊急記者会見が開催されました。
コロナ禍で大打撃を受けている飲食業界ですが、
今こそ「コロナ禍を乗り切る」という共通課題のもと、国内飲食18団体が結束し、8名の登壇者様から意見表明されました(本日のTV、新聞各種メディアでも報道)
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⭕️【提言内容のポイント】
1.“禁酒政策”の撤回と厳しい時短政策の緩和を!
2.飲食店の感染対策において第三者認証を明確化し、認証店舗についてはメリットを
3.生産者や納入業者も苦しんでいる。支援策の強化を!
4.”アフターワクチン”に向け、米国のような大規模経済支援を!
5.エビデンスに基づいた飲食店政策を!
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個人的な意見ですが、特に5においては先日も、食文化ルネサンスの一員として 一緒に声をあげてきました。まだ 実施されないスピード感に対し複雑にな思いはありますが、
政治的な声を上げる文化がなかった飲食業界の中、こうして社会的な会見が実施される事への喜びと期待、そして、強く言い続けていく根気継続の重要性も感じています。
決して厳しい現状を世論にお伝えするだけではありません❗️「食文化を未来に繋ぐ」事を目的とした、「明るい未来を築く飲食アライアンス」の重要性を感じます。
今後も18団体の皆様は、更に結束力をもち、政府や自治体の政策についても提案していかれるとの事。
私は食べ手の1人に過ぎませんが、食文化ルネサンスの一員として、また 食の専門家として、公私ともに積極的に声を出す事、今後も応援する思いを行動に移し続けていきいです。
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登壇者 (敬称略)
一般社団法人 食文化ルネサンス
・村田 吉弘(株式会社菊の井)菊乃井
・Yuji Wakiya脇屋 友詞(株式会社 Wakiya)
一般社団法人 日本ファインダイニング協会(JFDA)
・佐藤 裕久(株式会社バルニバービ)
・井上 盛夫(株式会社ソルトコンソーシアム)
一般社団法人 日本飲食未来の会
・山下 春幸(株式会社ウォーターマーク)
・奥田 政行 (株式会社オール・ケッチァーノ)
▼飲食関連業者
・桜井 一宏(旭酒造株式会社)
・君嶋 哲至(株式会社横浜君嶋屋)
コーディネーター:
二之湯武史(食文化ルネサンス)
秋元 巳智雄(JFDA)
※Zoom 参加
・金井 繁行(株式会社金井農園)米農家
※その他、賛同協会に加入している外食経営者、外食関連企業、生産者