六本木フレンチ「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 」バレンタイン特別コースから〜

「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション 」のバレンタイン特別コース。パリのロブションから、料理人最高勲章MOFをお持ちのエリックシェフ も来日されていました

今回のフルコース、個人的にかなりお気に入り。美しく楽しくおいしい

36ヵ月熟成イベリコ生ハム

オマール海老は、一口よりやや大きめで剥き身がぷりっぷり。小さ目でもパンチがあり破壊力ある！根セロリ、トリュフと合わせた好みなお味

平目とムースドゥポワソンのキャベツ包み

ムースドゥポワソン作るだけでもすごい手間なのに、、フヌイユ香るソースもたまらなくおいしい

和牛とフォアグラの王道 マディラソースと、

「これで三ツ星を獲得した」とまで言われる世界一有名なマッシュポテトとともに

火入れ抜群！

ご一緒した十文字さんはメインに京都の窒息鴨 

シトロンとデコポンのプチデセールを頂き

お隣りさまは 濃厚なチョコスフレ

私はバレンタイン特別コースから 球体のデセール

コンコンッと割ると、中からイチゴ〜 アイス、生クリーム！チョコ。にゃは〜 これが楽しい！

それぞれが一体になっておいしさとろけるぅ〜

ミニャルディーズの数々は、どれも魅惑的です

。。。

まだ ロブション氏がお元気な頃は、毎年 バレンタイン週間のときに来日されていて。チョコ持ってディナーに来ていました。

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今年のバレンタインは、

大好きな「パンの最高峰 ふじ森」の食パン、プレミアムショコラ！と決めていたので連日 買いに行ってきました。ももちゃんにカットしてもらい、

個包装にして スタッフさんに。これ、一応バレンタイン限定の食パンだけど、普段の差し入れにも喜ばれそう！

で、パリからいらした エリックシェフには直接お渡しし、喜んで頂けました

22:30くらいからは、歴代シェフたちが、ご自身のお店を一段落させラトリエに集まっておみえ。

恒例のフォトタイム！

河野シェフ、飯塚シェフ、渡辺シェフ

撮るよ撮るよ〜と言いながら、相変わらず各自がマイペースに喋ってるから、後から携帯見たら、こんな感じの 写真が何枚も何枚もあってかなり笑える

はい！ 結局、全員揃ったのはこの1枚っきりで。笑

そんな ワイワイ感も楽しい

大好きな ラトリエ。

今月は色々あり、また すぐ行くよ〜