食レポ「フランス・福島 美食の夕べ」フランス大使公邸で開催

2016/6/17 福島県産の食材を使ったフランス料理の晩さん会「フランス 福島　美食の夕べ」が、フランス大使公邸で開催されました。http://www.ambafrance-jp.org/-Japonais-

福島県食材とフランスの美食伝統との調和から、福島・東北の農産畜産物を応援する試みです

ティエリー・ダナ駐日フランス大使、高木毅復興大臣、福島県の内堀雅雄知事をはじめ、ご関係者の皆さまがご列席され、マスコミ記者会見と晩餐会が開催

今回の企画はティエリー・ダナ駐日フランス大使のご発案です

ダナ大使からは「フランスも福島県も（産業は）農業が中心。震災から５年がたち、食を中心とした支援をしたいと考え、福島県産の農産物とフランスの美食伝統・食文化を融合させようと考えました」とお言葉を頂き、

高木毅 復興相から「福島県産食材に対する風評被害に対して大きな力になります、感謝申し上げまます」との厚いお礼のお言葉があり、

福島県の内堀雅雄知事からは、熱い思いとお言葉をいただきました

震災直後のご様子を語られながら、県産食材が風評被害をくぐり抜け「強さとたくましさ、優しさを兼ね備えているからおいしい」と強くPRがあった後、「おきあがり小法師（こぼうし）」を手に七転八起のご精神を伺い、胸が熱くなりました

会場には福島県産農産物が展示。お米「天のつぶ」、なつかし弁当「こづゆおにぎり弁当」のご紹介も

ジャガイモ、たまねぎ、フェンネル、レタス、川俣シャモ、福島牛、会津地鶏など、農産畜産物と説明文が配布

改めて良さを確認し合う。「食を通じて日仏の新たなご縁の強化」を感じます

高木毅復興大臣とご一緒に。学部違いではありますが同大学の先輩でいらっしゃいます

ご来日中の仏歌手、シャルル・アズナブールさん（９２）もご列席頂けました、公邸に入ってこられた瞬間から、オーラがすごい！

ご挨拶いただけ、声を伺えて感激。こんな目前でお会いできるなんて・・・！

晩餐会メニューは、大使公邸 セバスチャン・マルタン シェフが腕によりをかけて

アペリティフ「福島産地鶏の梅干し風味」
梅干しと言ってもほのかな酸味が香るくらい。緻密な肉質でおいしかったです

「毛蟹のほぐし身とトマトのミルフィーユ」　福島のトマトは肉質がしっかりし、じゅわっと甘い。アボカドと蟹で目にも鮮やか。華やかな食卓にピッタリ

内堀知事のお言葉での「強くたくましく、やさしく おいしい」野菜たち

福島牛ア・ランシエンヌ　郡山産　季節の地場野菜添え

赤みの旨みが濃い黒毛和牛。「ア・ランシエンヌ＝昔ながらの～」の名の通り、塩コショウをベースにフォンドボーベースのソースが軽くかかっています

スッと切れる（クリストフルのナイフもすごくキレがいい状態）。福島牛、おいしい

福島食材でのフランス料理、晩餐会でも大評判だったそう

別室でのテレビ収録 撮影後にメデイア関係者さんとご試食させて頂けました（感謝）

良質な食材を、「素材以上のおいしさ」に引き上げてくださるのは、やはり料理人さんのお力。多くの人手が加わり料理され、多くの方に召し上がっていただく。そうすることで人との輪もどんどん広がり繋がっていく。

日仏双方の食・食文化も融合しあっていく。素晴らしい試みだと感じました


私も食を通じての日仏友好に、少しでも貢献できるよう精進せねば




来月もパリへ行きます、がんばるん！
#Paris_et_moi
#パリとわたし




フランス大使館 公式HP
http://www.ambafrance-jp.org/-Japonais-