ガレット・デ・ロワの柄のお話と「ブーランジェリー・スドウ」の和栗ガレット・デ・ロワ

「美しい・・・」　松陰神社前「ブーランジェリー・スドウ」の裏メニュー、和栗のガレットデロワです
https://www.facebook.com/BoulangerieSudo

レニエ (パイ生地表面の模様) は伝統的な4種類があります

①麦やパルムをあらわす、矢羽模様
②太陽を表す、渦巻き模様
③ひまわりを表現した、格子模様
④月桂樹や四葉クローバーを表す、葉模様

それぞれ豊穣や生命力、栄光勝利など縁起良い柄です

ブーランジェリー・スドウは④葉模様

先日ご紹介したPAULさんは③格子模様

ドミニク・アンセル・ベーカリーさんは②渦巻き模様

メゾン・ランドゥメンヌさんは味と大きさで②③④柄をそれぞれ描かれています

さて、須藤さん裏メニューの和栗ガレットデロワですが、

「出来たよ～自信作だよ～」

「食べたーい」と４人で渋谷スコッチバンク（http://www.cafe-scotchbank.jp/）でシェアして頂く事に。

サクサクのおいしさはこのパイ層にも現れていますよね。一同、大絶賛のおいしさ

栗ペーストも甘過ぎない。香りも風味も豊かなのに食感が軽く上品。なーんてお喋りしていたら、貴美さんのカットからフェーヴがチラリ。

素敵な馬のフェーヴが入ってました

和栗ガレット・デ・ロワは貴美さんご紹介だったのでフェーヴが当たって良かった。

この季節だけのガレット・デ・ロワ

あともう少し楽しめそう


ぜひ♪