ジョエル・ロブション氏が来日中です@六本木 ラトリエ・ドゥ・ロブション

★ひとこと写真★
（→料理感想を一言で言ったら、や、気に入った写真、お急ぎにブログ読みたい方用（笑）など）
チョコスフレ　フランボワーズソルベ @ ラトリエ・ドゥ・ジョエルロブション

数量限定なのであったら、頼みましょー。
廻りは少しカリッ。ふっわふわのおいしさー。
中にはツブツブカリカリのショコラも入っています。

何枚も写真撮ってる間でも、しぼまない！
なんなんだろ、この完成度の高さ！笑

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★本文★
ジョエル・ロブション氏が来日中です。
初日は六本木ヒルズ2階　「ラトリエ　ドゥ　ジョエルロブション　　 」から

　
本日はアラカルトで頂こうと思います。

ノンアルコールですが、ロゼ色シャンパン（もどき）でスタート❤

蟹の前菜はアボカドと甘ーいトマトとパルメザン。

ロブション氏の右腕、エリック氏にお薦めをお伺いしたら
「帆立」とのこと、海藻バターで頂きます。

火の入れ具合が丁度いい。

ソースは大好きなロブションのパンと一緒に最後までいただきます。

メインはブレス産の鶏
むっちりした肉質がおいしいです。黒トリュフがアクセント。
めずらしく、ガーリックがそばにある。と、
確か前回（？日本以外の国？）も思った気がするのですが、
ロブション氏のお料理でガーリックは定着しつつあるのかな。
今度もう一度伺ってみよう。

〆はチョコスフレ　フランボワーズソルベ
ひとこと写真にも書きましたが、
このふくらみっぷり。おいしさ、完成度高いです。当然ですが。。。。

熱いスフレに
冷たいソルベ、しかもチョコ＋フランボワーズ
うーん、おいしー。

★プライベート的フォト、失礼します★

この日は、いつもお世話になっている仲良しのライター、岩谷さんとご一緒したのですが、
せっかくだからバレンタインチョコもお持ちすることに。
何だか、ハートを一緒に持って頂いたりもして。

ハート形ショコラを作ってくださった
鎧塚シェフに感謝ですね。♪

　　

私がロブション氏の来日で皆勤賞できるのは、
斉藤支配人や関谷料理長のおかげです。

記念の一枚を。

ロブション氏は六本木、恵比寿、日本橋と
ご多忙のご様子ですが、東京には約一週間いらっしゃるようです。

恵比寿ではガラディナーも開催されますよ。