秋の新作ディナーは、れいなさん、綾子さんと３人でいただきます。
●Menu“NICE-KAMAKURA”
(アミューズ+前菜＋メイン＋デザート) ￥6,800-
(アミューズ+前菜＋お魚＋お肉＋デザート2皿)￥9,000-
●Menu“Tokyo Gastronomie”
(アミューズ＋前菜2品＋お魚＋お肉＋デザート２皿)￥12,000-
(アミューズ＋前菜4品＋お魚＋お肉＋デザート２皿)￥15,000-
●A LA CARTE 単品 ￥1,800～
(アミューズ+前菜＋お魚＋お肉＋デザート2皿)￥9,000-のコースをいただきます。
前菜
グリッシーニ（生ハム）、ラタトゥイユのシャーベット、
ガラスの器で出された松輪鯖
軽く上げると、中から薫香が漂って
これはもう、たまらないー。
燻製の香りって、どうしてこんなに食欲増進になるんだろう。
トップの林檎と根セロリの組み合わせが
独特の食感でした、コリアンダーの香りも
アクセントになっていましたね。
どーしよ～～～～ って、位美味しかったです。
この、もちもち感がたまりません＝。
おすすめ！
やっぱり秋のこの季節に味わいたいです～。
長野の山奥から直送された天然茸のフリカッセ
最初はストウブで出て来ました。
この独特の香りが
たまりません。天然の採れたてって
こんなに違うんだと実感
尾長鯛のヴァプール
雲丹のサヴァイヨン焼き 秋蕪とジロール
埼玉鶉 葡萄とオリーブの詰め物
じゃがいもとベーコン ヴァンダンジュ風
この鶉、本当美味しかったです。
味も肉質も緻密で、
オリーブやレーズンのアクセントがきいていて
付け合わせのじゃが芋も
香ばしさとクリーミーさが同時に楽しめる。
ぶどうに入ったオリーブも
バランスが良かったです。
味も肉質も緻密で、
オリーブやレーズンのアクセントがきいていて
付け合わせのじゃが芋も
香ばしさとクリーミーさが同時に楽しめる。
ぶどうに入ったオリーブも
バランスが良かったです。
鶉の身と一緒にサラダも頂きます。
ナッツとハーブ野菜がおいしかったー。
ナッツとハーブ野菜がおいしかったー。
この間に、ショウガのグラニテが一つあり、
メインのデザートへ。
最初は普通にお出し頂くのですが、、、
大瀬支配人の手によって、、、
倒れた感の演出とともにいただく、このデセール、、
さらに、中からも
栗かぼちゃがぁ、、、
とろ～～～～～～っ
これ、すっごく美味しかった。
フォンダンショコラより軽くって
でも、南瓜の種のキャラメリゼがキチンと甘いのがいい。
妙に健康的になりすぎてない。
デセールとしての満足感もちゃんとありました。
食後、キッチンにお邪魔しちゃいました。
栗かぼちゃがぁ、、、
とろ～～～～～～っ
これ、すっごく美味しかった。
フォンダンショコラより軽くって
でも、南瓜の種のキャラメリゼがキチンと甘いのがいい。
妙に健康的になりすぎてない。
デセールとしての満足感もちゃんとありました。
食後、キッチンにお邪魔しちゃいました。
盛付けをしている今橋料理長
レストランアイのキッチンは
それはもう、とっても綺麗です！！
松嶋シェフが帰国されている時は
このガラスルームにいらっしゃるそうで。
えー、今度、ここのシェフズテーブルで
食べてみたいですぅ～。笑
そんなことを考えながら、
ゆったりカフェを楽しみつつ
あっという間に時間が経ちました。
「レストラン アイ」
他にも秋の新作揃ってます。
おすすめです、ぜひぜひ♪
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。
