オーグゥドゥジュール・メルヴェイユ
夏の名物になっているという 「桃と夏祭り２０１３」
フルコースを女子４人で頂いて参りました♪
私はいつものように、ガス入りウォーターで♪
アミューズ・ブーシュ①
私は下の２個、黒胡椒サブレ、赤トマトマカロンを。
お友達は串にささっている、白レバーを。
ちなみに、コップに埋っているのは黒胡麻！
でも食用ではないので食べないように～。笑
アミューズ・ブーシュ②
た、、たこ焼き？
「夏祭り」らしく、たこ焼き風に仕上げたコーンとトリュフと卵。
廻りはカリッと、中はふんわり。
食感はほぼたこ焼きです、ほんと。
お味は正統なフレンチ！
かつお節じゃなくて、
トリュフが何とも贅沢。。
廻りはカリッと、中はふんわり。
食感はほぼたこ焼きです、ほんと。
お味は正統なフレンチ！
かつお節じゃなくて、
トリュフが何とも贅沢。。
オードブル
白桃・オマール・アボカド
横から見た層も、と～っても美しく、、、
正面のお顔もとっても綺麗。
白桃は和歌山県荒川産。
ショウガのエスプーマもキリッとおいしい。
表面にたっぷりの雲丹もいます。
「下からすくって、混ぜる感じで召し上がれ」とのこと、
え～～、これ、もう
すっごくおいしいんですけど、、、参っちゃう。
上に重ねた層が綺麗に出来上がっている上に、
食べたら、とろんとろんっ。
層を綺麗に出すって、ある意味固く仕上げなきゃいけない訳で
トロトロ具合と美しさと両方兼ね備えてる、、、
松本 「ペ」シェフ♪ さすがです。
ほかほか 焼きたてパンも頂きます。
そして、そうこうしているうちに、、、
大きな平貝の殻に入ったスパゲティーニが登場です。
そして、名脇役はこちら！
トマトジュース♪
笑み満 ～ 濃厚なトマトジュース。
でもサラッとしています。
そこにハバネロがキリッと加わっていました。
「半分召し上がってから、かけてくださいね」ということで
後半はジュースをたら～り。
個人的には、桃を楽しみたかったので
かける量を控えて、ストレートで飲んじゃいました。
平貝は少し火入れをして下さっているので
香ばしさと桃の甘みが対比されて
とってもおいしかった。
冷たいパスタですが、スパゲティーニで正解。
これ、カッペリーニだと物足りなかったかも♪
オーグゥドゥジュール・メルヴェイユ
夏の名物になっているという 「桃と夏祭り２０１３」
②後編へ♪
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。
白桃・オマール・アボカド
横から見た層も、と～っても美しく、、、
正面のお顔もとっても綺麗。
白桃は和歌山県荒川産。
ショウガのエスプーマもキリッとおいしい。
表面にたっぷりの雲丹もいます。
「下からすくって、混ぜる感じで召し上がれ」とのこと、
え～～、これ、もう
すっごくおいしいんですけど、、、参っちゃう。
上に重ねた層が綺麗に出来上がっている上に、
食べたら、とろんとろんっ。
層を綺麗に出すって、ある意味固く仕上げなきゃいけない訳で
トロトロ具合と美しさと両方兼ね備えてる、、、
松本 「ペ」シェフ♪ さすがです。
ほかほか 焼きたてパンも頂きます。
そして、そうこうしているうちに、、、
大きな平貝の殻に入ったスパゲティーニが登場です。
そして、名脇役はこちら！
トマトジュース♪
でもサラッとしています。
そこにハバネロがキリッと加わっていました。
「半分召し上がってから、かけてくださいね」ということで
後半はジュースをたら～り。
個人的には、桃を楽しみたかったので
かける量を控えて、ストレートで飲んじゃいました。
平貝は少し火入れをして下さっているので
香ばしさと桃の甘みが対比されて
とってもおいしかった。
冷たいパスタですが、スパゲティーニで正解。
これ、カッペリーニだと物足りなかったかも♪
オーグゥドゥジュール・メルヴェイユ
夏の名物になっているという 「桃と夏祭り２０１３」
②後編へ♪
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。