名古屋から、仲良しのシェフとオーナーがいらっしゃいました。
「chez KOBE」
の小林シェフと須賀祐介オーナーです。
お2人のたってのご希望で、龍吟の鰻!を頂きに参りました。
お二人を隠し撮りしていたら、、、
私も隠し撮りされていた。笑
実は、この日は私は案件6件目。笑
お二人も、フレンチフルコースを召し上がった後だったので
本当に、鰻と鮎のみ!のアラカルトを頂く事にしました。
さばいてから焼くので
40分ほど時間がかかるとのこと。
シェフがイカの香り揚げを作って下さいました。
これ、おいしかった!
桃のガリ。
ちゃんと甘くてちゃんと酸っぱい。
どうやって作るんだろ。。。
鮎、登場!!
燻された薫りがたまりません。。
こちらは2尾、お二人に召し上がって頂きました。
じゃーん!
まず登場したのが、白焼き。
カリッとホロッと、、、
甘くて香ばしくて
こんなおいしい鰻があって良いのかしら~~~。
透明で薄くスライスされた塩で
キリッと頂くも良し。
失礼。。。。
手で頂くのも温度感が伝わってきて
それはそれでおいしいのです!
この白焼き、たまりません~
皮目がパリッとしてる、こんなに小さくなっても
ピッとしてるの、はぁー。すごい!
そして、王道の蒲焼き
これは、もう何度頂いても
感動するばかり。
初めて召し上がって頂くお2人も
そうとう感動されていました。
やはり、龍吟 山本シェフは素晴らしい!!
山本シェフは
全国のシェフからも人望厚い方でいらっしゃいますよね。
今回は、お席の予約や鰻のおとり置きなど
とっても良くして頂いたので
感謝申し上げます。
そして、小林シェフや須賀祐介オーナーとのご縁を
繋いで下さった
須賀洋介シェフにもやっぱり感謝です。
画像は 山田宏己シェフ還暦パーティーでの
記念すべき(笑)2ショット♪
食で繋がる人とのご縁。
人生での財産のひとつです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち~
![キスマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/174.gif)
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