陳料理長が10月でご引退されるとのの事で、
料理長の厳選料理パーティーに伺いました。
自由が丘蔭山楼 の料理長から乾杯のご発声。
５０名ほどの関係者による
楽しくておいしいお別れパーティーです。
10～12名の円卓席で頂きまーす。
①【中秋七星王】
中秋節を彩る七種の前菜
◎牛スネ肉の香味漬け
◎酢漬け野菜の盛り合わせ
◎チャーシュー
◎豚耳の辛味和え
◎アヒルの舌のスパイシー揚げ
一瞬ドキッとする形ですが
ぷるんっとゼラチン質でおいしく頂けます。
◎ピータン豆腐
豆腐の上に、
刻んだピータンと
ザクザクのピーナッツと枝豆が乗っています。
これ美味しかったぁ。
◎豚バラ肉のサクサク焼き
②高級キノコ、カキガラ茸とニレイ茸の入ったすましスープ
意外に？ぷるんっとやわらかい食感でした。
③月夜を楽しむ皇帝の賄い料理
湯引き料理の盛り合わせ
豚のほろ～っと甘みと大きめのお野菜がおいしい。
モミジは、見た目ちょっとギョッとしますが、これもぷるぷるで美味しい。
鮑、フカヒレ、鹿のアキレス、牡蠣、衣笠茸、なまこ
牡蛎とフカヒレ好物なので
嬉しいです～
この後も陳料理長のおいしい料理が続きます～
後編で♪
里井真由美 Mayumi SATOI
食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッとどうぞよろしくお願いいたします。
